Quand planter les choux en Essonne ?
Pour les choux, la mise en place au jardin se fait du 27 mars au 25 juillet en Essonne. À la station Orly, la dernière gelée est passée au 2 avril une année sur deux ; la fenêtre est calculée à partir de ce repère et de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des choux en Essonne, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 26 janv. – 25 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 27 mars – 25 juil. | Résiste au gel | 26 mai – 20 févr. |
| Semis en pleine terre · printemps | 9 mars – 9 juin | Résiste au gel | — |
- À l’abri du froid, un semis du 26 janvier au 25 mars permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Les plants rejoignent le jardin du 27 mars au 25 juillet ; habitués quelques jours à l’air extérieur avant le repiquage, ils reprennent plus facilement.
- Semis en pleine terre du 9 mars au 9 juin, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 27 mars ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Pour un semis ou une plantation du 27 mars au 25 juillet, la récolte s’étend du 26 mai au 20 février ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 17 jours séparent la plus précoce, Orly, de la plus tardive, Fontenay-les-B. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Orly | 86 m | 27 mars – 25 juil. | 2 avril |
| Bretigny Sapc | 78 m | 8 avr. – 6 août | 14 avril |
| Fontenay-les-B. | 109 m | 13 avr. – 12 août | 19 avril |
| Courdimanche | 71 m | 13 avr. – 12 août | 19 avril |
| Gometz-le-Chat. | 159 m | 8 avr. – 6 août | 14 avril |
| Boigneville | 115 m | 5 avr. – 4 août | 11 avril |
| Dourdan | 116 m | 8 avr. – 7 août | 14 avril |
| Mereville | 122 m | 11 avr. – 10 août | 17 avril |
La fenêtre des choux s’ouvre en Essonne à peu près à la même date que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les choux :
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier en Essonne :