Quand planter les choux dans le Val-d’Oise ?
Prévoyez de repiquer les choux du 31 mars au 30 juillet dans le Val-d’Oise. Ces dates ne sortent pas d’un calendrier national : elles partent de la dernière gelée observée à la station Le Bourget, vers le 6 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les choux dans le Val-d’Oise, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 31 janv. – 30 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 31 mars – 30 juil. | Résiste au gel | 30 mai – 25 févr. |
| Semis en pleine terre · printemps | 14 mars – 14 juin | Résiste au gel | — |
- Pour un semis sous abri du 31 janvier au 30 mars, offrez aux jeunes plantes le plus de lumière possible : elles restent ainsi trapues au lieu de s’étioler.
- Pour un repiquage du 31 mars au 30 juillet, installez les plants dans un sol ressuyé, puis arrosez au pied pour faciliter la reprise.
- Semer dehors du 14 mars au 14 juin évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 31 mars ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Pour un semis ou une plantation du 31 mars au 30 juillet, la récolte s’étend du 30 mai au 25 février ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 24 jours séparent la plus précoce, Roissy, de la plus tardive, Condécourt. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Le Bourget | 49 m | 31 mars – 30 juil. | 6 avril |
| Pontoise-Ville | 50 m | 29 mars – 29 juil. | 4 avril |
| Pontoise-Aero | 87 m | 10 avr. – 10 août | 16 avril |
| Wy-Dit | 126 m | 10 avr. – 10 août | 16 avril |
| Roissy | 108 m | 23 mars – 21 juil. | 29 mars |
| Condécourt série courte | 61 m | 16 avr. – 14 août | 22 avril |
| Herblay série courte | 75 m | 1er avr. – 31 juil. | 7 avril |
| Villiers-Adam série courte | 156 m | 2 avr. – 1er août | 8 avril |
| Buhy série courte | 90 m | 8 avr. – 7 août | 14 avril |
La fenêtre des choux s’ouvre dans le Val-d’Oise à peu près à la même date que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Vous jardinez près d’une limite départementale ? Consultez aussi les dates des choux chez les voisins :
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures du Val-d’Oise, donne les calendriers suivants :