Quand planter les choux dans les Ardennes ?
Prévoyez de repiquer les choux du 6 avril au 5 août dans les Ardennes. Ces dates ne sortent pas d’un calendrier national : elles partent de la dernière gelée observée à la station Montcy-Saint-Pier, vers le 12 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les choux dans les Ardennes : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 6 févr. – 5 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 6 avr. – 5 août | Résiste au gel | 5 juin – 3 mars |
| Semis en pleine terre · printemps | 20 mars – 20 juin | Résiste au gel | — |
- Semis sous abri du 6 février au 5 avril : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Repiquage ou mise en place des plants du 6 avril au 5 août, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
- Au jardin, semez du 20 mars au 20 juin ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les choux : la culture résiste aux gelées courantes dans les Ardennes, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Semée ou plantée du 6 avril au 5 août, la culture se récolte du 5 juin au 3 mars dans les Ardennes ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations des Ardennes. Entre la plus précoce, Montcy-Saint-Pier, et la plus tardive, Charleville-Mez, l’écart atteint 24 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Montcy-Saint-Pier série courte | 145 m | 6 avr. – 5 août | 12 avril |
| Charleville-Mez | 145 m | 30 avr. – 28 août | 6 mai |
| Revin | 130 m | 14 avr. – 12 août | 20 avril |
| Signy-l’Abbaye | 180 m | 14 avr. – 13 août | 20 avril |
| Ham-sur-Meuse | 109 m | 11 avr. – 10 août | 17 avril |
| Linay | 177 m | 23 avr. – 22 août | 29 avril |
| Juniville | 90 m | 15 avr. – 14 août | 21 avril |
| Cauroy | 139 m | 13 avr. – 12 août | 19 avril |
| Rocroi série courte | 382 m | 8 avr. – 7 août | 14 avril |
| Le Chesne série courte | 168 m | 11 avr. – 10 août | 17 avril |
| Vouziers série courte | 96 m | 11 avr. – 10 août | 17 avril |
| Rethel-Man série courte | 71 m | 11 avr. – 10 août | 17 avril |
Rien d’inhabituel ici : le calendrier des choux suit de près la date médiane observée sur l’ensemble des départements.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Autour des Ardennes, les dates des choux changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures dans les Ardennes.