Quand planter les choux en Ariège ?
Prévoyez de repiquer les choux du 30 mars au 29 juillet en Ariège. Ces dates ne sortent pas d’un calendrier national : elles partent de la dernière gelée observée à la station Cadarcet, vers le 5 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des choux en Ariège, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 30 janv. – 29 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 30 mars – 29 juil. | Résiste au gel | 29 mai – 24 févr. |
| Semis en pleine terre · printemps | 13 mars – 13 juin | Résiste au gel | — |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 30 janvier au 29 mars met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Mise en place au jardin du 30 mars au 29 juillet : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
- Au jardin, semez du 13 mars au 13 juin ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 30 mars ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Comptez une récolte du 29 mai au 24 février si vous semez ou plantez du 30 mars au 29 juillet. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations de l’Ariège. Entre la plus précoce, Saint-Ybars, et la plus tardive, Ascou-Lavail, l’écart atteint 68 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Cadarcet série courte | 510 m | 30 mars – 29 juil. | 5 avril |
| Les Cascades | 530 m | 15 mars – 14 juil. | 21 mars |
| Montferrier | 760 m | 6 avr. – 5 août | 12 avril |
| La Bastide-de-S | 420 m | 21 avr. – 20 août | 27 avril |
| Le Mas-d’Azil | 292 m | 6 avr. – 6 août | 12 avril |
| Vicdessos | 750 m | 17 avr. – 16 août | 23 avril |
| Aulus-les-Bains | 733 m | 26 avr. – 24 août | 2 mai |
| Saint-Ybars | 330 m | 5 mars – 3 juil. | 11 mars |
| Ascou-Lavail | 1090 m | 12 mai – 10 sept. | 18 mai |
| Saint Girons | 414 m | 31 mars – 31 juil. | 6 avril |
| Cérizols | 374 m | 10 avr. – 9 août | 16 avril |
| Augirein | 655 m | 13 avr. – 12 août | 19 avril |
Par rapport au reste du pays, pas de décalage notable : la fenêtre démarre ici à une date proche de la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Même culture, autres dates : retrouvez les choux dans les départements qui entourent celui-ci.
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