Quand planter les choux dans les Pyrénées-Orientales ?
Pour les choux, comptez du 25 février au 26 juin pour la mise en place au jardin dans les Pyrénées-Orientales. Ces dates n’avancent pas autant que la dernière gelée, très précoce à la station Perpignan (vers le 15 février en année médiane) : elles s’alignent sur les départements les plus doux de France, comme le prévoit notre méthode.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les choux dans les Pyrénées-Orientales : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 1er janv. – 24 févr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 25 févr. – 26 juin | Résiste au gel | 26 avr. – 22 janv. |
| Semis en pleine terre · printemps | 8 févr. – 11 mai | Résiste au gel | — |
- À l’abri du froid, un semis du 1er janvier au 24 février permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Repiquage ou mise en place des plants du 25 février au 26 juin, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
- Semis en pleine terre du 8 février au 11 mai, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 25 février ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Semée ou plantée du 25 février au 26 juin, la culture se récolte du 26 avril au 22 janvier dans les Pyrénées-Orientales ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station des Pyrénées-Orientales. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Perpignan et Sainte Leocadie, on compte 58 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Perpignan | 42 m | 25 févr. – 26 juin | 15 février |
| Torreilles | 7 m | 25 févr. – 26 juin | 21 février |
| Le Perthus | 295 m | 25 févr. – 26 juin | 15 février |
| Cap Bear | 72 m | 25 févr. – 26 juin | gel rare |
| Amelie-les-Bains | 252 m | 25 févr. – 26 juin | 19 février |
| Baillestavy | 585 m | 1er avr. – 31 juil. | 7 avril |
| Eus | 321 m | 1er avr. – 31 juil. | 7 avril |
| Serralongue | 700 m | 29 mars – 28 juil. | 4 avril |
| Sainte Leocadie | 1320 m | 24 avr. – 23 août | 30 avril |
| Tresserre série courte | 148 m | 25 févr. – 26 juin | 1er mars |
| Vivès série courte | 261 m | 25 févr. – 26 juin | 2 février |
| Banyuls-sur-Mer série courte | 80 m | 25 févr. – 26 juin | 23 janvier |
Avec 34 jours d’avance sur la médiane des départements, le calendrier des Pyrénées-Orientales compte parmi les plus précoces de France pour les choux.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Même culture, autres dates : retrouvez les choux dans les départements qui entourent celui-ci.
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures dans les Pyrénées-Orientales.