Quand planter l’ail dans le Doubs ?
La période de plantation de l’ail se situe du 8 octobre au 23 novembre dans le Doubs. Elle repose sur les gelées observées, et non sur un calendrier national ; à titre de repère, la dernière gelée de la saison froide survient vers le 11 avril en année médiane à la station Montbéliard.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour l’ail dans le Doubs : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 8 oct. – 23 nov. | Résiste au gel | 19 juin – 4 août |
| Plantation · printemps | 5 févr. – 4 avr. | Résiste au gel | 5 juil. – 4 août |
- Mise en terre du 8 octobre au 23 novembre : évitez les jours de gel ou de sol détrempé, et plantez dès que la terre se travaille bien.
- Mise en terre du 5 février au 4 avril : évitez les jours de gel ou de sol détrempé, et plantez dès que la terre se travaille bien.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour l’ail : la culture résiste aux gelées courantes dans le Doubs, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Pour un semis ou une plantation du 8 octobre au 23 novembre, la récolte s’étend du 19 juin au 4 août ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Levier-SAPC ouvre la marche et Besançon la ferme, avec 31 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Montbéliard série courte | 318 m | 8 oct. – 23 nov. | 11 avril |
| Besançon | 306 m | 14 oct. – 29 nov. | 8 avril |
| Châtillon-le-du | 341 m | 12 oct. – 27 nov. | 10 avril |
| Saône | 397 m | 23 sept. – 8 nov. | 14 mai |
| Dannemarie-sur | 267 m | 7 oct. – 22 nov. | 15 avril |
| Pouligney | 286 m | 25 sept. – 10 nov. | 26 avril |
| Arc-et-Senans | 235 m | 27 sept. – 12 nov. | 18 avril |
| Épenoy | 752 m | 1er oct. – 16 nov. | 23 avril |
| Levier-SAPC | 713 m | 13 sept. – 29 oct. | 16 mai |
| Pierrefontaine | 695 m | 17 sept. – 2 nov. | 15 mai |
| Pontarlier | 808 m | 14 sept. – 30 oct. | 10 mai |
| Morteau | 760 m | 18 sept. – 3 nov. | 12 mai |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
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