Quand planter l’ail en Haute-Saône ?
La période de plantation de l’ail se situe du 3 octobre au 18 novembre en Haute-Saône. Elle repose sur les gelées observées, et non sur un calendrier national ; à titre de repère, la dernière gelée de la saison froide survient vers le 20 avril en année médiane à la station Vesoul-Ville.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes de l’ail en Haute-Saône, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 3 oct. – 18 nov. | Résiste au gel | 27 juin – 12 août |
| Plantation · printemps | 13 févr. – 12 avr. | Résiste au gel | 13 juil. – 12 août |
- Plantation du 3 octobre au 18 novembre, dans un sol meuble et bien drainé, à l’emplacement définitif de la culture au potager.
- Plantation du 13 février au 12 avril, dans un sol meuble et bien drainé, à l’emplacement définitif de la culture au potager.
Pour l’ail, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Du 27 juin au 12 août, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 3 octobre au 18 novembre ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Toutes les stations de la Haute-Saône ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Luxeuil et en dernier à la station Frotey Sapc, 21 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Vesoul-Ville | 242 m | 3 oct. – 18 nov. | 20 avril |
| Frotey Sapc | 360 m | 16 oct. – 1er déc. | 6 avril |
| Saulx-de-Vesoul | 312 m | 2 oct. – 17 nov. | 16 avril |
| Combeaufontaine | 252 m | 28 sept. – 13 nov. | 24 avril |
| Luxeuil | 271 m | 25 sept. – 10 nov. | 24 avril |
| Villersexel | 290 m | 3 oct. – 18 nov. | 18 avril |
| Montureux-les-B | 217 m | 30 sept. – 15 nov. | 20 avril |
| Bucey-lès-Gy | 215 m | 8 oct. – 23 nov. | 14 avril |
| Aillevillers | 275 m | 27 sept. – 12 nov. | 20 avril |
| Fougerolles Sapc | 315 m | 4 oct. – 19 nov. | 22 avril |
| Fougerolles | 473 m | 6 oct. – 21 nov. | 18 avril |
| Belfahy-SAPC | 847 m | 10 oct. – 25 nov. | 16 avril |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Autour de la Haute-Saône, les dates de l’ail changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures en Haute-Saône.