Quand planter l’ail dans le Jura ?
Plantez l’ail du 14 octobre au 29 novembre dans le Jura. Comme repère, la dernière gelée de la saison froide tombe vers le 31 mars en année médiane à la station Lons-le-Saunier ; toutes les dates de cette page sont calculées à partir des gelées réellement observées.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour l’ail dans le Jura, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 14 oct. – 29 nov. | Résiste au gel | 9 juin – 25 juil. |
| Plantation · printemps | 26 janv. – 25 mars | Résiste au gel | 25 juin – 25 juil. |
- Pour une plantation du 14 octobre au 29 novembre, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
- Pour une plantation du 26 janvier au 25 mars, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
Pour l’ail, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Comptez une récolte du 9 juin au 25 juillet si vous semez ou plantez du 14 octobre au 29 novembre. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Toutes les stations du Jura ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Besain et en dernier à la station Lons-le-Saunier, 37 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Lons-le-Saunier | 298 m | 14 oct. – 29 nov. | 31 mars |
| Pimorin | 503 m | 22 sept. – 7 nov. | 30 avril |
| Colonne | 244 m | 3 oct. – 18 nov. | 16 avril |
| Besain | 535 m | 7 sept. – 23 oct. | 14 mai |
| Arbois-SAPC | 313 m | 14 oct. – 29 nov. | 4 avril |
| Cernon | 500 m | 7 oct. – 22 nov. | 18 avril |
| Saint Claude | 580 m | 26 sept. – 11 nov. | 28 avril |
| Chemin | 184 m | 11 oct. – 26 nov. | 14 avril |
| Tavaux | 195 m | 14 oct. – 29 nov. | 14 avril |
| Dole | 212 m | 6 oct. – 21 nov. | 14 avril |
| Cerniébaud | 966 m | 16 sept. – 1er nov. | 16 mai |
| Les Rousses | 1110 m | 9 sept. – 25 oct. | 16 mai |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Même culture, autres dates : retrouvez l’ail dans les départements qui entourent celui-ci.
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures du Jura, donne les calendriers suivants :