Quand planter les poireaux dans le Jura ?
Au jardin, le repiquage des poireaux se fait du 25 mars au 24 mai dans le Jura. Le repère de départ est la dernière gelée, attendue vers le 31 mars en année médiane à la station Lons-le-Saunier ; la fenêtre en découle selon la tolérance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des poireaux dans le Jura, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 9 févr. – 25 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 25 mars – 24 mai | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 9 mars – 24 mai | Résiste au gel | — |
| Mise en place des plants · été | 26 mai – 25 juil. | Résiste au gel | 1er sept. – 30 mars |
- Semis sous abri du 9 février au 25 mars : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Pour un repiquage du 25 mars au 24 mai, installez les plants dans un sol ressuyé, puis arrosez au pied pour faciliter la reprise.
- Semis en pleine terre du 9 mars au 24 mai, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
- Les plants rejoignent le jardin du 26 mai au 25 juillet ; habitués quelques jours à l’air extérieur avant le repiquage, ils reprennent plus facilement.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre dans le Jura. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Comptez une récolte du 1er juillet au 30 septembre si vous semez ou plantez du 25 mars au 24 mai. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Lons-le-Saunier ouvre la marche et Cerniébaud la ferme, avec 46 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Lons-le-Saunier | 298 m | 25 mars – 24 mai | 31 mars |
| Pimorin | 503 m | 24 avr. – 23 juin | 30 avril |
| Colonne | 244 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Besain | 535 m | 8 mai – 7 juil. | 14 mai |
| Arbois-SAPC | 313 m | 29 mars – 28 mai | 4 avril |
| Cernon | 500 m | 12 avr. – 11 juin | 18 avril |
| Saint Claude | 580 m | 22 avr. – 21 juin | 28 avril |
| Chemin | 184 m | 8 avr. – 7 juin | 14 avril |
| Tavaux | 195 m | 8 avr. – 7 juin | 14 avril |
| Dole | 212 m | 8 avr. – 7 juin | 14 avril |
| Cerniébaud | 966 m | 10 mai – 9 juil. | 16 mai |
| Les Rousses | 1110 m | 10 mai – 9 juil. | 16 mai |
La fenêtre des poireaux s’ouvre dans le Jura à peu près à la même date que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les poireaux
- Repiquez quand les plants ont à peu près la grosseur d’un crayon. Raccourcir un peu les racines et les feuilles facilite la plantation ; inutile de les tailler sévèrement.
- Plantez profond, dans des trous faits au plantoir ou dans un sillon : un pied bien enterré donne un beau blanc. Arrosez aussitôt pour que la terre se plaque contre les racines.
- Au fil de la croissance, ramenez peu à peu de la terre au pied : le blanc se forme dans la partie protégée de la lumière.
- Les poireaux d’hiver restent en place et s’arrachent selon vos besoins. Avant une période de fortes gelées, arrachez-en quelques-uns : dans un sol gelé, impossible de les récolter.
Profondeur de semis ou de plantation : 1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Tant que les nuits restent froides, protégez les jeunes semis de poireaux sous un voile ou une mini-serre. Si le sol est encore froid ou gelé, retardez le semis en pleine terre et gardez un peu plus longtemps les plants sous abri. Les poireaux d’été, moins rustiques que ceux d’hiver, apprécient eux aussi un voile les premières nuits après le repiquage.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les poireaux :
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