Quand planter les poireaux en Saône-et-Loire ?
Au jardin, le repiquage des poireaux se fait du 24 mars au 23 mai en Saône-et-Loire. Le repère de départ est la dernière gelée, attendue vers le 30 mars en année médiane à la station Mâcon ; la fenêtre en découle selon la tolérance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les poireaux en Saône-et-Loire : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 7 févr. – 23 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 24 mars – 23 mai | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 7 mars – 23 mai | Résiste au gel | — |
| Mise en place des plants · été | 24 mai – 23 juil. | Résiste au gel | 1er sept. – 28 mars |
- Semis sous abri du 7 février au 23 mars : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Mise en place au jardin du 24 mars au 23 mai : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
- En pleine terre du 7 mars au 23 mai, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Mise en place au jardin du 24 mai au 23 juillet : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
Pour les poireaux, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Semée ou plantée du 24 mars au 23 mai, la culture se récolte du 1er juillet au 30 septembre en Saône-et-Loire ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations de la Saône-et-Loire. Entre la plus précoce, Fuissé, et la plus tardive, Charolles, l’écart atteint 28 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Mâcon | 219 m | 24 mars – 23 mai | 30 mars |
| Fuissé | 260 m | 23 mars – 22 mai | 29 mars |
| Jalogny-SAPC | 246 m | 16 avr. – 15 juin | 22 avril |
| Matour-SAPC | 415 m | 13 avr. – 12 juin | 19 avril |
| Romenay | 210 m | 31 mars – 30 mai | 6 avril |
| Beaubery | 465 m | 5 avr. – 4 juin | 11 avril |
| Guiche(la) | 428 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Montpont | 205 m | 9 avr. – 8 juin | 15 avril |
| Mt-Saint-Vincent | 601 m | 5 avr. – 4 juin | 11 avril |
| Charolles | 309 m | 20 avr. – 19 juin | 26 avril |
| Buxy | 230 m | 29 mars – 28 mai | 4 avril |
| Saint-Marcel | 187 m | 3 avr. – 2 juin | 9 avril |
Par rapport au reste du pays, pas de décalage notable : la fenêtre démarre ici à une date proche de la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les poireaux
- Repiquez quand les plants ont à peu près la grosseur d’un crayon. Raccourcir un peu les racines et les feuilles facilite la plantation ; inutile de les tailler sévèrement.
- Plantez profond, dans des trous faits au plantoir ou dans un sillon : un pied bien enterré donne un beau blanc. Arrosez aussitôt pour que la terre se plaque contre les racines.
- Au fil de la croissance, ramenez peu à peu de la terre au pied : le blanc se forme dans la partie protégée de la lumière.
- Les poireaux d’hiver restent en place et s’arrachent selon vos besoins. Avant une période de fortes gelées, arrachez-en quelques-uns : dans un sol gelé, impossible de les récolter.
Profondeur de semis ou de plantation : 1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Tant que les nuits restent froides, protégez les jeunes semis de poireaux sous un voile ou une mini-serre. Si le sol est encore froid ou gelé, retardez le semis en pleine terre et gardez un peu plus longtemps les plants sous abri. Les poireaux d’été, moins rustiques que ceux d’hiver, apprécient eux aussi un voile les premières nuits après le repiquage.
Dans les départements voisins
Autour de la Saône-et-Loire, les dates des poireaux changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures de la Saône-et-Loire, donne les calendriers suivants :