Quand semer les épinards en Saône-et-Loire ?
La période de semis en pleine terre des épinards se situe du 21 février au 22 avril en Saône-et-Loire. Elle découle des gelées réellement observées : à la station Mâcon, la dernière gelée survient vers le 30 mars en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les épinards en Saône-et-Loire, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 21 févr. – 22 avr. | Résiste au gel | 7 avr. – 21 juin |
| Semis en pleine terre · automne | 29 juil. – 27 sept. | Résiste au gel | 11 sept. – 28 déc. |
- Au jardin, semez du 21 février au 22 avril ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- En pleine terre du 29 juillet au 27 septembre, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les épinards : la culture résiste aux gelées courantes en Saône-et-Loire, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Du 7 avril au 21 juin, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 21 février au 22 avril ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station de la Saône-et-Loire. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Mâcon et Charolles, on compte 26 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Mâcon | 219 m | 21 févr. – 22 avr. | 30 mars |
| Fuissé | 260 m | 21 févr. – 22 avr. | 29 mars |
| Jalogny-SAPC | 246 m | 15 mars – 14 mai | 22 avril |
| Matour-SAPC | 415 m | 13 mars – 12 mai | 19 avril |
| Romenay | 210 m | 1er mars – 30 avr. | 6 avril |
| Beaubery | 465 m | 5 mars – 4 mai | 11 avril |
| Guiche(la) | 428 m | 10 mars – 9 mai | 16 avril |
| Montpont | 205 m | 9 mars – 8 mai | 15 avril |
| Mt-Saint-Vincent | 601 m | 5 mars – 4 mai | 11 avril |
| Charolles | 309 m | 19 mars – 18 mai | 26 avril |
| Buxy | 230 m | 26 févr. – 27 avr. | 4 avril |
| Saint-Marcel | 187 m | 3 mars – 2 mai | 9 avril |
Par rapport au reste du pays, pas de décalage notable : la fenêtre démarre ici à une date proche de la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des épinards dans les départements voisins de la Saône-et-Loire.
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures en Saône-et-Loire.