Quand planter les aubergines en Saône-et-Loire ?
Pour les aubergines, la mise en place au jardin se fait du 15 mai au 30 juin en Saône-et-Loire. À la station Mâcon, la dernière gelée est passée au 30 mars une année sur deux ; la fenêtre est calculée à partir de ce repère et de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les aubergines en Saône-et-Loire : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 27 janv. – 15 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 15 mai – 30 juin | Très faible | 14 juil. – 19 oct. (jusqu’au gel) |
- Pour un semis sous abri du 27 janvier au 15 avril, offrez aux jeunes plantes le plus de lumière possible : elles restent ainsi trapues au lieu de s’étioler.
- Mise en place au jardin du 15 mai au 30 juin : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
Au 15 mai, le gel est presque toujours passé : une gelée plus tardive survient moins d’1 année sur 30, ce qui laisse toute la fenêtre utilisable.
Une récolte est possible du 14 juillet au 19 octobre après un semis ou une plantation du 15 mai au 30 juin ; le gel en fixe la fin. Couvrir les plantes en fin de saison prolonge parfois la récolte de quelques jours.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Mâcon ouvre la marche et Charolles la ferme, avec 25 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Mâcon | 219 m | 15 mai – 30 juin | 30 mars |
| Fuissé | 260 m | 15 mai – 30 juin | 29 mars |
| Jalogny-SAPC | 246 m | 8 juin – 30 juin | 22 avril |
| Matour-SAPC | 415 m | 3 juin – 30 juin | 19 avril |
| Romenay | 210 m | 15 mai – 30 juin | 6 avril |
| Beaubery | 465 m | 22 mai – 30 juin | 11 avril |
| Guiche(la) | 428 m | 26 mai – 30 juin | 16 avril |
| Montpont | 205 m | 24 mai – 30 juin | 15 avril |
| Mt-Saint-Vincent | 601 m | 22 mai – 30 juin | 11 avril |
| Charolles | 309 m | 9 juin – 30 juin | 26 avril |
| Buxy | 230 m | 15 mai – 30 juin | 4 avril |
| Saint-Marcel | 187 m | 22 mai – 30 juin | 9 avril |
Pour les aubergines, le calendrier de la Saône-et-Loire est proche de celui de la France dans son ensemble, à quelques jours près.
Conseils pour cultiver les aubergines
- Semez à une température constante de 20 à 25 °C : la levée prend environ 10 à 15 jours.
- Avant de planter, attendez que tout risque de gelée soit écarté et que le sol soit bien réchauffé, à 15 °C au moins.
- Réservez aux aubergines une place abritée, chaude et très ensoleillée, dans une terre riche en humus. Paillez épais et arrosez au pied, sans mouiller les feuilles.
- Là où l’été est court, limitez chaque pied à 5 ou 6 fruits et supprimez les nouvelles fleurs dès la fin août : les fruits restants mûrissent plus vite.
Entre les rangs : 70–100 cm. Entre les plants sur le rang : 50 cm.
Si le gel s’attarde
Si les gelées se prolongent, ne plantez pas encore : gardez les aubergines en godets, au chaud et à la lumière, et sortez-les seulement pendant les journées douces. Comme elles ne poussent vraiment qu’avec de la chaleur, quelques jours d’attente valent mieux qu’une plantation en terre froide. Une fois les plants en place, un voile ou une cloche posés le soir les protègent d’une nuit fraîche.
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