Quand semer les épinards dans la Nièvre ?
Au jardin, le semis des épinards se fait du 8 mars au 7 mai dans la Nièvre. Le calcul s’appuie sur la dernière gelée relevée à la station Varennes-Ville, vers le 14 avril en année médiane, et sur la sensibilité de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les épinards dans la Nièvre : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 8 mars – 7 mai | Résiste au gel | 22 avr. – 6 juil. |
| Semis en pleine terre · automne | 24 juil. – 22 sept. | Résiste au gel | 7 sept. – 23 déc. |
- En pleine terre du 8 mars au 7 mai, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Semis en pleine terre du 24 juillet au 22 septembre, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre dans la Nièvre. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Semée ou plantée du 8 mars au 7 mai, la culture se récolte du 22 avril au 6 juillet dans la Nièvre ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, La Charite Res ouvre la marche et Prémery la ferme, avec 22 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Varennes-Ville | 208 m | 8 mars – 7 mai | 14 avril |
| Nevers-Marzy | 175 m | 18 mars – 17 mai | 24 avril |
| Varennes-Boulor | 208 m | 13 mars – 12 mai | 19 avril |
| Ourouer | 262 m | 11 mars – 10 mai | 17 avril |
| Saint Pierre le Moutier | 218 m | 5 mars – 4 mai | 11 avril |
| Prémery | 260 m | 19 mars – 18 mai | 25 avril |
| Château-Chinon | 598 m | 5 mars – 4 mai | 10 avril |
| Lormes-SAPC | 485 m | 1er mars – 30 avr. | 8 avril |
| Guérigny série courte | 205 m | 10 mars – 9 mai | 16 avril |
| La Charite Res série courte | 200 m | 25 févr. – 26 avr. | 3 avril |
| Decize série courte | 192 m | 10 mars – 9 mai | 16 avril |
| Crux-la-Ville série courte | 283 m | 3 mars – 2 mai | 8 avril |
Pour les épinards, le calendrier de la Nièvre est proche de celui de la France dans son ensemble, à quelques jours près.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
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