Quand planter les poireaux en Haute-Savoie ?
Prévoyez de repiquer les poireaux du 10 avril au 9 juin en Haute-Savoie. Ces dates ne sortent pas d’un calendrier national : elles partent de la dernière gelée observée à la station Gaillard, vers le 16 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des poireaux en Haute-Savoie, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 24 févr. – 9 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 10 avr. – 9 juin | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 24 mars – 9 juin | Résiste au gel | — |
| Mise en place des plants · été | 10 juin – 9 août | Résiste au gel | 1er sept. – 23 mars |
- À l’abri du froid, un semis du 24 février au 9 avril permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Mise en place au jardin du 10 avril au 9 juin : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
- En pleine terre du 24 mars au 9 juin, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Les plants rejoignent le jardin du 10 juin au 9 août ; habitués quelques jours à l’air extérieur avant le repiquage, ils reprennent plus facilement.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les poireaux : la culture résiste aux gelées courantes en Haute-Savoie, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Semée ou plantée du 10 avril au 9 juin, la culture se récolte du 1er juillet au 30 septembre en Haute-Savoie ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Toutes les stations de la Haute-Savoie ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Meythet et en dernier à la station Clusaz (la), 34 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Gaillard | 399 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Cran-Gevrier | 426 m | 9 avr. – 8 juin | 15 avril |
| Meythet | 455 m | 5 avr. – 4 juin | 11 avril |
| Groisy-SAPC | 670 m | 14 avr. – 13 juin | 20 avril |
| Thônes | 630 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Bloye | 375 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Clusaz (la) | 1180 m | 9 mai – 8 juil. | 15 mai |
| Archamps | 560 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Grand Bornand | 1300 m | 4 mai – 3 juil. | 10 mai |
| Contamine-sur-Arve | 452 m | 12 avr. – 11 juin | 18 avril |
| Ayze | 449 m | 14 avr. – 13 juin | 20 avril |
| Megève | 1080 m | 6 mai – 5 juil. | 12 mai |
Il faut ici attendre 10 jours de plus que la date médiane des départements français avant d’ouvrir la fenêtre des poireaux.
Conseils pour cultiver les poireaux
- Repiquez quand les plants ont à peu près la grosseur d’un crayon. Raccourcir un peu les racines et les feuilles facilite la plantation ; inutile de les tailler sévèrement.
- Plantez profond, dans des trous faits au plantoir ou dans un sillon : un pied bien enterré donne un beau blanc. Arrosez aussitôt pour que la terre se plaque contre les racines.
- Au fil de la croissance, ramenez peu à peu de la terre au pied : le blanc se forme dans la partie protégée de la lumière.
- Les poireaux d’hiver restent en place et s’arrachent selon vos besoins. Avant une période de fortes gelées, arrachez-en quelques-uns : dans un sol gelé, impossible de les récolter.
Profondeur de semis ou de plantation : 1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Tant que les nuits restent froides, protégez les jeunes semis de poireaux sous un voile ou une mini-serre. Si le sol est encore froid ou gelé, retardez le semis en pleine terre et gardez un peu plus longtemps les plants sous abri. Les poireaux d’été, moins rustiques que ceux d’hiver, apprécient eux aussi un voile les premières nuits après le repiquage.
Dans les départements voisins
Autour de la Haute-Savoie, les dates des poireaux changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures de la Haute-Savoie, donne les calendriers suivants :