Quand planter les choux en Indre-et-Loire ?
Au jardin, le repiquage des choux se fait du 21 mars au 19 juillet en Indre-et-Loire. Le repère de départ est la dernière gelée, attendue vers le 27 mars en année médiane à la station Joué-lès-Tours ; la fenêtre en découle selon la tolérance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les choux en Indre-et-Loire, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 20 janv. – 19 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 21 mars – 19 juil. | Résiste au gel | 20 mai – 14 févr. |
| Semis en pleine terre · printemps | 3 mars – 3 juin | Résiste au gel | — |
- À l’abri du froid, un semis du 20 janvier au 19 mars permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Repiquage ou mise en place des plants du 21 mars au 19 juillet, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
- Semer dehors du 3 mars au 3 juin évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 21 mars ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Comptez une récolte du 20 mai au 14 février si vous semez ou plantez du 21 mars au 19 juillet. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Toutes les stations de l’Indre-et-Loire ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Joué-lès-Tours et en dernier à la station Fondettes, 20 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Joué-lès-Tours série courte | 93 m | 21 mars – 19 juil. | 27 mars |
| Tours | 108 m | 1er avr. – 31 juil. | 7 avril |
| Fondettes | 93 m | 10 avr. – 9 août | 16 avril |
| Saint-Laurent-en-G | 155 m | 8 avr. – 7 août | 14 avril |
| Amboise-Lycee | 116 m | 28 mars – 27 juil. | 3 avril |
| Reignac | 90 m | 10 avr. – 9 août | 16 avril |
| Lignières-de-T. | 32 m | 10 avr. – 9 août | 16 avril |
| Cheillé | 60 m | 8 avr. – 7 août | 14 avril |
| Saint-Epain | 112 m | 28 mars – 27 juil. | 3 avril |
| Sublaines | 111 m | 1er avr. – 31 juil. | 7 avril |
| Saint-Christophe-sur-Nais | 107 m | 31 mars – 30 juil. | 6 avril |
| Channay/lathan | 87 m | 5 avr. – 4 août | 11 avril |
Comparé au reste de la France, le départ est plus précoce ici : 10 jours d’avance sur la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Autour de l’Indre-et-Loire, les dates des choux changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures de l’Indre-et-Loire, donne les calendriers suivants :