Quand planter les choux dans la Sarthe ?
La période pour installer les choux au jardin se situe du 9 avril au 8 août dans la Sarthe. Elle s’appuie sur les gelées réellement observées : la dernière gelée tombe vers le 15 avril en année médiane à la station Rouillon.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des choux dans la Sarthe, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 9 févr. – 8 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 9 avr. – 8 août | Résiste au gel | 8 juin – 6 mars |
| Semis en pleine terre · printemps | 23 mars – 23 juin | Résiste au gel | — |
- Semis sous abri du 9 février au 8 avril : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Repiquage ou mise en place des plants du 9 avril au 8 août, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
- En pleine terre du 23 mars au 23 juin, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre dans la Sarthe. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Semée ou plantée du 9 avril au 8 août, la culture se récolte du 8 juin au 6 mars dans la Sarthe ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Toutes les stations de la Sarthe ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Epineu le Chevr et en dernier à la station Cormes, 20 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Rouillon série courte | 90 m | 9 avr. – 8 août | 15 avril |
| Le Mans | 51 m | 8 avr. – 8 août | 14 avril |
| Marolles-les-Br | 65 m | 10 avr. – 10 août | 16 avril |
| Thorée-les-Pins | 78 m | 10 avr. – 8 août | 16 avril |
| Sable sur Sarth | 41 m | 10 avr. – 10 août | 16 avril |
| Cormes | 122 m | 24 avr. – 24 août | 30 avril |
| La Fresnaye | 146 m | 14 avr. – 14 août | 20 avril |
| Epineu le Chevr série courte | 122 m | 4 avr. – 3 août | 10 avril |
| Sainte-Cérotte série courte | 157 m | 6 avr. – 5 août | 12 avril |
Pour les choux, le calendrier de la Sarthe a 9 jours de retard sur la date médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des choux dans les départements voisins de la Sarthe.
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