Quand planter l’ail dans les Yvelines ?
Plantez l’ail du 25 octobre au 10 décembre dans les Yvelines. Comme repère, la dernière gelée de la saison froide tombe vers le 31 mars en année médiane à la station Villacoublay ; toutes les dates de cette page sont calculées à partir des gelées réellement observées.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour l’ail dans les Yvelines sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 25 oct. – 10 déc. | Résiste au gel | 8 juin – 24 juil. |
| Plantation · printemps | 25 janv. – 24 mars | Résiste au gel | 24 juin – 24 juil. |
- Pour une plantation du 25 octobre au 10 décembre, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
- Pour une plantation du 25 janvier au 24 mars, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre dans les Yvelines. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Semée ou plantée du 25 octobre au 10 décembre, la culture se récolte du 8 juin au 24 juillet dans les Yvelines ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Toutes les stations des Yvelines ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Orgerus et en dernier à la station Villacoublay, 22 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Villacoublay | 174 m | 25 oct. – 10 déc. | 31 mars |
| Versailles-INRAE | 121 m | 11 oct. – 26 nov. | 14 avril |
| Toussus-le-Noble | 154 m | 11 oct. – 26 nov. | 12 avril |
| Trappes | 167 m | 18 oct. – 3 déc. | 6 avril |
| Choisel | 176 m | 11 oct. – 26 nov. | 14 avril |
| Achères | 31 m | 5 oct. – 20 nov. | 17 avril |
| Maule | 33 m | 5 oct. – 20 nov. | 16 avril |
| Saint-Leger Sapc | 176 m | 10 oct. – 25 nov. | 16 avril |
| Magnanville | 123 m | 16 oct. – 1er déc. | 11 avril |
| Chapet série courte | 42 m | 7 oct. – 22 nov. | 1er mai |
| Flins-sur-Seine série courte | 32 m | 9 oct. – 24 nov. | 16 avril |
| Orgerus série courte | 102 m | 3 oct. – 18 nov. | 18 avril |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
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