Quand planter l’ail dans les Alpes-de-Haute-Provence ?
Plantez l’ail du 25 octobre au 10 décembre dans les Alpes-de-Haute-Provence. Comme repère, la dernière gelée de la saison froide tombe vers le 31 mars en année médiane à la station Saint Auban ; toutes les dates de cette page sont calculées à partir des gelées réellement observées.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes de l’ail dans les Alpes-de-Haute-Provence, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 25 oct. – 10 déc. | Résiste au gel | 9 juin – 25 juil. |
| Plantation · printemps | 26 janv. – 25 mars | Résiste au gel | 25 juin – 25 juil. |
- Mise en terre du 25 octobre au 10 décembre : évitez les jours de gel ou de sol détrempé, et plantez dès que la terre se travaille bien.
- Mise en terre du 26 janvier au 25 mars : évitez les jours de gel ou de sol détrempé, et plantez dès que la terre se travaille bien.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 25 octobre ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Pour un semis ou une plantation du 25 octobre au 10 décembre, la récolte s’étend du 9 juin au 25 juillet ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 8 stations du tableau, Saint Paul ouvre la marche et Valensole la ferme, avec 83 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Saint Auban | 458 m | 25 oct. – 10 déc. | 31 mars |
| Castellane | 729 m | 17 sept. – 2 nov. | 2 mai |
| Valensole | 600 m | 28 oct. – 13 déc. | 25 mars |
| Barcelonnette | 1155 m | 23 août – 8 oct. | 24 mai |
| Jausiers-Saint-Anne | 1240 m | 3 sept. – 19 oct. | 21 mai |
| Saint Paul | 1908 m | 6 août – 21 sept. | 15 juin |
| Sisteron série courte | 500 m | 27 sept. – 12 nov. | 16 avril |
| Bevons série courte | 520 m | 24 sept. – 9 nov. | 18 avril |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour l’ail :
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier dans les Alpes-de-Haute-Provence :