Quand planter l’ail dans le Vaucluse ?
Plantez l’ail du 19 octobre au 4 décembre dans le Vaucluse. Comme repère, la dernière gelée de la saison froide tombe vers le 29 mars en année médiane à la station Carpentras ; toutes les dates de cette page sont calculées à partir des gelées réellement observées.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier de l’ail dans le Vaucluse, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 19 oct. – 4 déc. | Résiste au gel | 6 juin – 22 juil. |
| Plantation · printemps | 23 janv. – 22 mars | Résiste au gel | 22 juin – 22 juil. |
- Plantation du 19 octobre au 4 décembre, dans un sol meuble et bien drainé, à l’emplacement définitif de la culture au potager.
- Mise en terre du 23 janvier au 22 mars : évitez les jours de gel ou de sol détrempé, et plantez dès que la terre se travaille bien.
Pour l’ail, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Comptez une récolte du 6 juin au 22 juillet si vous semez ou plantez du 19 octobre au 4 décembre. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Saint Christol ouvre la marche et Châteauneuf-du-Pape la ferme, avec 54 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Carpentras | 98 m | 19 oct. – 4 déc. | 29 mars |
| Avignon | 34 m | 28 oct. – 13 déc. | 17 mars |
| Orange | 57 m | 28 oct. – 13 déc. | 10 mars |
| Cabrières-d’Avignon | 142 m | 15 oct. – 30 nov. | 31 mars |
| Saint Saturnin les Apt | 322 m | 25 oct. – 10 déc. | 23 mars |
| Visan | 141 m | 24 oct. – 9 déc. | 21 mars |
| Apt-Viton | 242 m | 7 oct. – 22 nov. | 16 avril |
| Vaugines | 345 m | 25 oct. – 10 déc. | 23 mars |
| Saint Christol | 836 m | 16 sept. – 1er nov. | 6 mai |
| Sannes | 307 m | 8 oct. – 23 nov. | 2 avril |
| La Bastide-des-Jourdans | 381 m | 18 oct. – 3 déc. | 30 mars |
| Châteauneuf-du-Pape série courte | 106 m | 9 nov. – 25 déc. | 25 février |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates de l’ail dans les départements voisins du Vaucluse.
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel du Vaucluse.