Quand planter l’ail dans le Calvados ?
Au jardin, la mise en terre de l’ail se fait du 30 octobre au 15 décembre dans le Calvados. Le calendrier part des gelées relevées à la station Caen-Carpiquet, où la dernière gelée de la saison froide tombe vers le 4 avril en année médiane, et de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour l’ail dans le Calvados : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 30 oct. – 15 déc. | Résiste au gel | 11 juin – 27 juil. |
| Plantation · printemps | 28 janv. – 27 mars | Résiste au gel | 27 juin – 27 juil. |
- Pour une plantation du 30 octobre au 15 décembre, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
- Plantation du 28 janvier au 27 mars, dans un sol meuble et bien drainé, à l’emplacement définitif de la culture au potager.
Pour l’ail, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Comptez une récolte du 11 juin au 27 juillet si vous semez ou plantez du 30 octobre au 15 décembre. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations du Calvados. Entre la plus précoce, L Oudon Lieury Sapc, et la plus tardive, Englesqueville, l’écart atteint 38 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Caen-Carpiquet | 67 m | 30 oct. – 15 déc. | 4 avril |
| Fresney-le-Vieu | 175 m | 17 oct. – 2 déc. | 14 avril |
| L Oudon Lieury Sapc | 52 m | 29 sept. – 14 nov. | 21 avril |
| Saint Michel de | 140 m | 19 oct. – 4 déc. | 11 avril |
| Saint Gatien des B | 139 m | 25 oct. – 10 déc. | 7 avril |
| Lisieux-SAPC | 62 m | 12 oct. – 27 nov. | 16 avril |
| Englesqueville | 38 m | 6 nov. – 22 déc. | 27 mars |
| Saint Sylvain Sapc série courte | 62 m | 24 oct. – 9 déc. | 11 avril |
| Argences série courte | 53 m | 22 oct. – 7 déc. | 12 avril |
| Saint Georges D série courte | 185 m | 4 nov. – 20 déc. | 27 mars |
| Livry série courte | 194 m | 6 nov. – 22 déc. | 20 mars |
| Pierrefitte Cin Sapc série courte | 187 m | 21 oct. – 6 déc. | 11 avril |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Même culture, autres dates : retrouvez l’ail dans les départements qui entourent celui-ci.
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures du Calvados, donne les calendriers suivants :