Quand planter les choux dans le Calvados ?
Au jardin, le repiquage des choux se fait du 29 mars au 27 juillet dans le Calvados. Le repère de départ est la dernière gelée, attendue vers le 4 avril en année médiane à la station Caen-Carpiquet ; la fenêtre en découle selon la tolérance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les choux dans le Calvados, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 28 janv. – 27 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 29 mars – 27 juil. | Résiste au gel | 28 mai – 22 févr. |
| Semis en pleine terre · printemps | 11 mars – 11 juin | Résiste au gel | — |
- Pour un semis sous abri du 28 janvier au 27 mars, offrez aux jeunes plantes le plus de lumière possible : elles restent ainsi trapues au lieu de s’étioler.
- Mise en place au jardin du 29 mars au 27 juillet : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
- Au jardin, semez du 11 mars au 11 juin ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Pour les choux, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Pour un semis ou une plantation du 29 mars au 27 juillet, la récolte s’étend du 28 mai au 22 février ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations du Calvados. Entre la plus précoce, Livry, et la plus tardive, L Oudon Lieury Sapc, l’écart atteint 32 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Caen-Carpiquet | 67 m | 29 mars – 27 juil. | 4 avril |
| Fresney-le-Vieu | 175 m | 8 avr. – 7 août | 14 avril |
| L Oudon Lieury Sapc | 52 m | 15 avr. – 14 août | 21 avril |
| Saint Michel de | 140 m | 5 avr. – 4 août | 11 avril |
| Saint Gatien des B | 139 m | 1er avr. – 31 juil. | 7 avril |
| Lisieux-SAPC | 62 m | 10 avr. – 9 août | 16 avril |
| Englesqueville | 38 m | 21 mars – 21 juil. | 27 mars |
| Saint Sylvain Sapc série courte | 62 m | 5 avr. – 4 août | 11 avril |
| Argences série courte | 53 m | 6 avr. – 5 août | 12 avril |
| Saint Georges D série courte | 185 m | 21 mars – 20 juil. | 27 mars |
| Livry série courte | 194 m | 14 mars – 13 juil. | 20 mars |
| Pierrefitte Cin Sapc série courte | 187 m | 5 avr. – 4 août | 11 avril |
La fenêtre des choux s’ouvre dans le Calvados à peu près à la même date que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des choux dans les départements voisins du Calvados.
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures dans le Calvados.