Quand planter l’ail en Charente-Maritime ?
Plantez l’ail du 9 novembre au 25 décembre en Charente-Maritime. Comme repère, la dernière gelée de la saison froide tombe vers le 17 février en année médiane à la station La Rochelle ; toutes les dates de cette page sont calculées à partir des gelées réellement observées.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier de l’ail en Charente-Maritime, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 9 nov. – 25 déc. | Résiste au gel | 11 mai – 26 juin |
| Plantation · printemps | 1er janv. – 24 févr. | Résiste au gel | 27 mai – 26 juin |
- Plantation du 9 novembre au 25 décembre, dans un sol meuble et bien drainé, à l’emplacement définitif de la culture au potager.
- Plantation du 1er janvier au 24 février, dans un sol meuble et bien drainé, à l’emplacement définitif de la culture au potager.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour l’ail : la culture résiste aux gelées courantes en Charente-Maritime, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Comptez une récolte du 11 mai au 26 juin si vous semez ou plantez du 9 novembre au 25 décembre. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations de la Charente-Maritime. Entre la plus précoce, Nuaille sur Boutonne, et la plus tardive, La Rochelle, l’écart atteint 29 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| La Rochelle | 4 m | 9 nov. – 25 déc. | 17 février |
| Couarde sur Mer | 3 m | 4 nov. – 20 déc. | 5 mars |
| Marans | 2 m | 23 oct. – 8 déc. | 30 mars |
| Chassiron | 11 m | 9 nov. – 25 déc. | 2 février |
| Saint-Laurent Pree-INRAE | 3 m | 27 oct. – 12 déc. | 22 mars |
| Chateau D’Oleron | 3 m | 9 nov. – 25 déc. | 15 février |
| Saint Agnant | 18 m | 31 oct. – 16 déc. | 2 mars |
| Saintes | 38 m | 25 oct. – 10 déc. | 22 mars |
| Royan-Medis | 12 m | 1er nov. – 17 déc. | 8 mars |
| Nuaille sur Boutonne | 36 m | 11 oct. – 26 nov. | 14 avril |
| Matha | 38 m | 11 oct. – 26 nov. | 7 avril |
| Villiers Sapc | 106 m | 11 oct. – 26 nov. | 21 avril |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Autour de la Charente-Maritime, les dates de l’ail changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier en Charente-Maritime :