Quand planter les choux en Charente-Maritime ?
Pour les choux, comptez du 25 février au 26 juin pour la mise en place au jardin en Charente-Maritime. Ces dates n’avancent pas autant que la dernière gelée, très précoce à la station La Rochelle (vers le 17 février en année médiane) : elles s’alignent sur les départements les plus doux de France, comme le prévoit notre méthode.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour les choux en Charente-Maritime sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 1er janv. – 24 févr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 25 févr. – 26 juin | Résiste au gel | 26 avr. – 22 janv. |
| Semis en pleine terre · printemps | 8 févr. – 11 mai | Résiste au gel | — |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 1er janvier au 24 février met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Pour un repiquage du 25 février au 26 juin, installez les plants dans un sol ressuyé, puis arrosez au pied pour faciliter la reprise.
- En pleine terre du 8 février au 11 mai, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
Pour les choux, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Pour un semis ou une plantation du 25 février au 26 juin, la récolte s’étend du 26 avril au 22 janvier ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, La Rochelle ouvre la marche et Villiers Sapc la ferme, avec 49 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| La Rochelle | 4 m | 25 févr. – 26 juin | 17 février |
| Couarde sur Mer | 3 m | 27 févr. – 28 juin | 5 mars |
| Marans | 2 m | 24 mars – 23 juil. | 30 mars |
| Chassiron | 11 m | 25 févr. – 26 juin | 2 février |
| Saint-Laurent Pree-INRAE | 3 m | 16 mars – 15 juil. | 22 mars |
| Chateau D’Oleron | 3 m | 25 févr. – 26 juin | 15 février |
| Saint Agnant | 18 m | 25 févr. – 26 juin | 2 mars |
| Saintes | 38 m | 16 mars – 15 juil. | 22 mars |
| Royan-Medis | 12 m | 2 mars – 1er juil. | 8 mars |
| Nuaille sur Boutonne | 36 m | 8 avr. – 8 août | 14 avril |
| Matha | 38 m | 1er avr. – 31 juil. | 7 avril |
| Villiers Sapc | 106 m | 15 avr. – 14 août | 21 avril |
Ici, la saison des choux démarre bien plus tôt que dans la plupart des départements français : 34 jours avant la date médiane.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Même culture, autres dates : retrouvez les choux dans les départements qui entourent celui-ci.
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures de la Charente-Maritime, donne les calendriers suivants :