Quand planter l’ail dans les Deux-Sèvres ?
Au jardin, la mise en terre de l’ail se fait du 19 octobre au 4 décembre dans les Deux-Sèvres. Le calendrier part des gelées relevées à la station Niort, où la dernière gelée de la saison froide tombe vers le 6 avril en année médiane, et de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier de l’ail dans les Deux-Sèvres, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 19 oct. – 4 déc. | Résiste au gel | 15 juin – 31 juil. |
| Plantation · printemps | 1er févr. – 31 mars | Résiste au gel | 1er juil. – 31 juil. |
- La plantation se fait du 19 octobre au 4 décembre, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
- Mise en terre du 1er février au 31 mars : évitez les jours de gel ou de sol détrempé, et plantez dès que la terre se travaille bien.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre dans les Deux-Sèvres. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Semée ou plantée du 19 octobre au 4 décembre, la culture se récolte du 15 juin au 31 juillet dans les Deux-Sèvres ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations des Deux-Sèvres. Entre la plus précoce, Secondigny, et la plus tardive, Surin, l’écart atteint 20 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Niort | 57 m | 19 oct. – 4 déc. | 6 avril |
| Surin | 112 m | 26 oct. – 11 déc. | 4 avril |
| Beauvoir-sur-Ni | 88 m | 24 oct. – 9 déc. | 6 avril |
| Prin-Deyrançon | 14 m | 10 oct. – 25 nov. | 15 avril |
| Melle | 136 m | 26 oct. – 11 déc. | 3 avril |
| Secondigny | 198 m | 6 oct. – 21 nov. | 16 avril |
| Lezay | 128 m | 15 oct. – 30 nov. | 10 avril |
| Ménigoute-SAPC | 138 m | 13 oct. – 28 nov. | 6 avril |
| Pougne-Hérisson-SAPC | 196 m | 10 oct. – 25 nov. | 15 avril |
| Parthenay-SAPC | 159 m | 10 oct. – 25 nov. | 15 avril |
| Thénezay | 140 m | 11 oct. – 26 nov. | 16 avril |
| Bressuire | 191 m | 12 oct. – 27 nov. | 11 avril |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates de l’ail dans les départements voisins des Deux-Sèvres.
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