Quand planter les choux dans le Doubs ?
Repiquez les choux au jardin du 5 avril au 4 août dans le Doubs. Cette fenêtre tient compte de la dernière gelée, qui survient vers le 11 avril en année médiane à la station Montbéliard, et de la sensibilité des jeunes plants au froid.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des choux dans le Doubs, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 5 févr. – 4 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 5 avr. – 4 août | Résiste au gel | 4 juin – 2 mars |
| Semis en pleine terre · printemps | 19 mars – 19 juin | Résiste au gel | — |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 5 février au 4 avril met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Les plants rejoignent le jardin du 5 avril au 4 août ; habitués quelques jours à l’air extérieur avant le repiquage, ils reprennent plus facilement.
- Au jardin, semez du 19 mars au 19 juin ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Pour les choux, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Comptez une récolte du 4 juin au 2 mars si vous semez ou plantez du 5 avril au 4 août. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations du Doubs. Entre la plus précoce, Besançon, et la plus tardive, Levier-SAPC, l’écart atteint 38 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Montbéliard série courte | 318 m | 5 avr. – 4 août | 11 avril |
| Besançon | 306 m | 2 avr. – 31 juil. | 8 avril |
| Châtillon-le-du | 341 m | 4 avr. – 2 août | 10 avril |
| Saône | 397 m | 8 mai – 6 sept. | 14 mai |
| Dannemarie-sur | 267 m | 9 avr. – 8 août | 15 avril |
| Pouligney | 286 m | 20 avr. – 20 août | 26 avril |
| Arc-et-Senans | 235 m | 12 avr. – 11 août | 18 avril |
| Épenoy | 752 m | 17 avr. – 16 août | 23 avril |
| Levier-SAPC | 713 m | 10 mai – 8 sept. | 16 mai |
| Pierrefontaine | 695 m | 9 mai – 7 sept. | 15 mai |
| Pontarlier | 808 m | 4 mai – 3 sept. | 10 mai |
| Morteau | 760 m | 6 mai – 4 sept. | 12 mai |
Rien d’inhabituel ici : le calendrier des choux suit de près la date médiane observée sur l’ensemble des départements.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des choux dans les départements voisins du Doubs.
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures dans le Doubs.