Quand semer les haricots dans le Doubs ?
Au jardin, le semis des haricots se fait du 16 mai au 24 juillet dans le Doubs. Le calcul s’appuie sur la dernière gelée relevée à la station Montbéliard, vers le 11 avril en année médiane, et sur la sensibilité de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour les haricots dans le Doubs sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 16 mai – 24 juil. | Très faible | 15 juil. – 17 oct. (jusqu’au gel) |
- Semis en pleine terre du 16 mai au 24 juillet, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Dès le 16 mai, le risque de gel est très faible : d’après les relevés de la station de référence, une gelée plus tardive survient moins d’1 année sur 25.
Une récolte est possible du 15 juillet au 17 octobre après un semis ou une plantation du 16 mai au 24 juillet ; le gel en fixe la fin. Couvrir les plantes en fin de saison prolonge parfois la récolte de quelques jours.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations du Doubs. Entre la plus précoce, Châtillon-le-du, et la plus tardive, Levier-SAPC, l’écart atteint 43 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Montbéliard série courte | 318 m | 16 mai – 24 juil. | 11 avril |
| Besançon | 306 m | 24 mai – 30 juil. | 8 avril |
| Châtillon-le-du | 341 m | 15 mai – 28 juil. | 10 avril |
| Saône | 397 m | 19 juin – 9 juil. | 14 mai |
| Dannemarie-sur | 267 m | 24 mai – 23 juil. | 15 avril |
| Pouligney | 286 m | 8 juin – 11 juil. | 26 avril |
| Arc-et-Senans | 235 m | 28 mai – 13 juil. | 18 avril |
| Épenoy | 752 m | 11 juin – 17 juil. | 23 avril |
| Levier-SAPC | 713 m | 27 juin – 29 juin | 16 mai |
| Pierrefontaine | 695 m | 15 juin – 3 juil. | 15 mai |
| Pontarlier | 808 m | 20 juin – 30 juin | 10 mai |
| Morteau | 760 m | 18 juin – 4 juil. | 12 mai |
La fenêtre des haricots s’ouvre dans le Doubs à peu près à la même date que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les haricots
- Attendez une terre bien réchauffée et pas trop humide : dans un sol froid ou détrempé, la levée est lente et irrégulière.
- Échelonnez les semis toutes les 2 à 3 semaines pour récolter plus longtemps. Comptez environ deux mois entre le semis et la récolte : les derniers semis doivent laisser ce délai avant les premières gelées.
- Buttez les pieds quand ils atteignent 10 à 15 cm, puis arrosez régulièrement mais modérément, sans mouiller le feuillage.
- Les haricots à rames ont besoin de perches ou d’un filet à ramer ; les variétés naines, plus basses, s’en passent.
Profondeur de semis ou de plantation : 3–4 cm. Entre les rangs : 40–70 cm. Entre les plants sur le rang : 4–7 cm.
Si le gel s’attarde
Si les nuits restent froides, ne vous pressez pas : la période de semis est longue, et repousser le semis d’une ou deux semaines ne fait que décaler la récolte. Une graine semée dans une terre froide lève mal. Si une gelée tardive menace des haricots déjà levés, couvrez les rangs le soir d’un voile ou d’un petit tunnel, et découvrez-les dans la journée.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les haricots :
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