Quand planter l’ail en Haute-Loire ?
Plantez l’ail du 3 octobre au 18 novembre en Haute-Loire. Comme repère, la dernière gelée de la saison froide tombe vers le 16 avril en année médiane à la station Puy-Ville ; toutes les dates de cette page sont calculées à partir des gelées réellement observées.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier de l’ail en Haute-Loire, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 3 oct. – 18 nov. | Résiste au gel | 24 juin – 9 août |
| Plantation · printemps | 10 févr. – 9 avr. | Résiste au gel | 10 juil. – 9 août |
- La plantation se fait du 3 octobre au 18 novembre, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
- La plantation se fait du 10 février au 9 avril, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 3 octobre ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Du 24 juin au 9 août, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 3 octobre au 18 novembre ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station de la Haute-Loire. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Saint-Julien-Chap et Puy-Ville, on compte 23 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Puy-Ville série courte | 620 m | 3 oct. – 18 nov. | 16 avril |
| Le Puy-Chadrac | 714 m | 26 sept. – 11 nov. | 29 avril |
| Solignac-sur-Lo | 832 m | 23 sept. – 8 nov. | 7 mai |
| Le Puy-Loudes | 831 m | 19 sept. – 4 nov. | 13 mai |
| Saint-Julien-Chap | 810 m | 10 sept. – 26 oct. | 10 mai |
| Le Pertuis-SAPC | 1020 m | 26 sept. – 11 nov. | 1er mai |
| Landos-Charbon | 1148 m | 19 sept. – 4 nov. | 12 mai |
| Yssingeaux | 873 m | 21 sept. – 6 nov. | 11 mai |
| Fix-Saint-Geneys | 1102 m | 21 sept. – 6 nov. | 1er mai |
| Allègre | 1035 m | 11 sept. – 27 oct. | 16 mai |
| Saint-Paul-de-Tart | 1146 m | 10 sept. – 26 oct. | 20 mai |
| Mazet-Volamont | 1130 m | 25 sept. – 10 nov. | 3 mai |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour l’ail :
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures en Haute-Loire.