Quand semer les épinards en Haute-Loire ?
Au jardin, le semis des épinards se fait du 10 mars au 9 mai en Haute-Loire. Le calcul s’appuie sur la dernière gelée relevée à la station Puy-Ville, vers le 16 avril en année médiane, et sur la sensibilité de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les épinards en Haute-Loire, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 10 mars – 9 mai | Résiste au gel | 24 avr. – 8 juil. |
| Semis en pleine terre · automne | 21 juil. – 19 sept. | Résiste au gel | 3 sept. – 20 déc. |
- Au jardin, semez du 10 mars au 9 mai ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- Semis en pleine terre du 21 juillet au 19 septembre, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 10 mars ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Pour un semis ou une plantation du 10 mars au 9 mai, la récolte s’étend du 24 avril au 8 juillet ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Toutes les stations de la Haute-Loire ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Puy-Ville et en dernier à la station Saint-Paul-de-Tart, 35 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Puy-Ville série courte | 620 m | 10 mars – 9 mai | 16 avril |
| Le Puy-Chadrac | 714 m | 23 mars – 22 mai | 29 avril |
| Solignac-sur-Lo | 832 m | 31 mars – 30 mai | 7 mai |
| Le Puy-Loudes | 831 m | 6 avr. – 5 juin | 13 mai |
| Saint-Julien-Chap | 810 m | 3 avr. – 2 juin | 10 mai |
| Le Pertuis-SAPC | 1020 m | 25 mars – 24 mai | 1er mai |
| Landos-Charbon | 1148 m | 4 avr. – 3 juin | 12 mai |
| Yssingeaux | 873 m | 4 avr. – 3 juin | 11 mai |
| Fix-Saint-Geneys | 1102 m | 25 mars – 24 mai | 1er mai |
| Allègre | 1035 m | 10 avr. – 9 juin | 16 mai |
| Saint-Paul-de-Tart | 1146 m | 14 avr. – 13 juin | 20 mai |
| Mazet-Volamont | 1130 m | 27 mars – 26 mai | 3 mai |
Il faut ici attendre 10 jours de plus que la date médiane des départements français avant d’ouvrir la fenêtre des épinards.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les épinards :
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier en Haute-Loire :