Quand semer les épinards en Ardèche ?
Au jardin, le semis des épinards se fait du 2 mars au 1er mai en Ardèche. Le calcul s’appuie sur la dernière gelée relevée à la station Annonay, vers le 8 avril en année médiane, et sur la sensibilité de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les épinards en Ardèche : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 2 mars – 1er mai | Résiste au gel | 16 avr. – 30 juin |
| Semis en pleine terre · automne | 29 juil. – 27 sept. | Résiste au gel | 12 sept. – 28 déc. |
- Au jardin, semez du 2 mars au 1er mai ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- Semis en pleine terre du 29 juillet au 27 septembre, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 2 mars ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Pour un semis ou une plantation du 2 mars au 1er mai, la récolte s’étend du 16 avril au 30 juin ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Vals-les-Bains ouvre la marche et Vernoux la ferme, avec 44 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Annonay | 336 m | 2 mars – 1er mai | 8 avril |
| Chomérac-Sa-Rce | 216 m | 22 févr. – 23 avr. | 31 mars |
| Saint-Laurent Pape | 112 m | 19 févr. – 20 avr. | 29 mars |
| Mirabel | 275 m | 23 févr. – 24 avr. | 1er avril |
| Antraigues | 600 m | 9 févr. – 10 avr. | 18 mars |
| Vals-les-Bains | 283 m | 7 févr. – 8 avr. | 15 mars |
| Vernoux | 510 m | 23 mars – 22 mai | 29 avril |
| Aubenas | 176 m | 13 févr. – 14 avr. | 21 mars |
| Alba-la-Romaine | 223 m | 19 févr. – 20 avr. | 29 mars |
| Vernoux | 561 m | 2 mars – 1er mai | 8 avril |
| Alba | 223 m | 19 févr. – 20 avr. | 28 mars |
| Cheylard | 418 m | 1er mars – 30 avr. | 7 avril |
Rien d’inhabituel ici : le calendrier des épinards suit de près la date médiane observée sur l’ensemble des départements.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les épinards :
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