Quand planter les poireaux en Ardèche ?
Pour les poireaux, la mise en place au jardin se fait du 2 avril au 1er juin en Ardèche. À la station Annonay, la dernière gelée est passée au 8 avril une année sur deux ; la fenêtre est calculée à partir de ce repère et de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les poireaux en Ardèche : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 16 févr. – 1er avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 2 avr. – 1er juin | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 16 mars – 1er juin | Résiste au gel | — |
| Mise en place des plants · été | 2 juin – 1er août | Résiste au gel | 1er sept. – 28 mars |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 16 février au 1er avril met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Mise en place au jardin du 2 avril au 1er juin : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
- Au jardin, semez du 16 mars au 1er juin ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- Les plants rejoignent le jardin du 2 juin au 1er août ; habitués quelques jours à l’air extérieur avant le repiquage, ils reprennent plus facilement.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre en Ardèche. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Du 1er juillet au 30 septembre, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 2 avril au 1er juin ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Toutes les stations de l’Ardèche ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Vals-les-Bains et en dernier à la station Vernoux, 45 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Annonay | 336 m | 2 avr. – 1er juin | 8 avril |
| Chomérac-Sa-Rce | 216 m | 25 mars – 24 mai | 31 mars |
| Saint-Laurent Pape | 112 m | 23 mars – 22 mai | 29 mars |
| Mirabel | 275 m | 26 mars – 25 mai | 1er avril |
| Antraigues | 600 m | 12 mars – 11 mai | 18 mars |
| Vals-les-Bains | 283 m | 9 mars – 8 mai | 15 mars |
| Vernoux | 510 m | 23 avr. – 22 juin | 29 avril |
| Aubenas | 176 m | 15 mars – 14 mai | 21 mars |
| Alba-la-Romaine | 223 m | 23 mars – 22 mai | 29 mars |
| Vernoux | 561 m | 2 avr. – 1er juin | 8 avril |
| Alba | 223 m | 22 mars – 21 mai | 28 mars |
| Cheylard | 418 m | 1er avr. – 31 mai | 7 avril |
Pour les poireaux, le calendrier de l’Ardèche est proche de celui de la France dans son ensemble, à quelques jours près.
Conseils pour cultiver les poireaux
- Repiquez quand les plants ont à peu près la grosseur d’un crayon. Raccourcir un peu les racines et les feuilles facilite la plantation ; inutile de les tailler sévèrement.
- Plantez profond, dans des trous faits au plantoir ou dans un sillon : un pied bien enterré donne un beau blanc. Arrosez aussitôt pour que la terre se plaque contre les racines.
- Au fil de la croissance, ramenez peu à peu de la terre au pied : le blanc se forme dans la partie protégée de la lumière.
- Les poireaux d’hiver restent en place et s’arrachent selon vos besoins. Avant une période de fortes gelées, arrachez-en quelques-uns : dans un sol gelé, impossible de les récolter.
Profondeur de semis ou de plantation : 1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Tant que les nuits restent froides, protégez les jeunes semis de poireaux sous un voile ou une mini-serre. Si le sol est encore froid ou gelé, retardez le semis en pleine terre et gardez un peu plus longtemps les plants sous abri. Les poireaux d’été, moins rustiques que ceux d’hiver, apprécient eux aussi un voile les premières nuits après le repiquage.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des poireaux dans les départements voisins de l’Ardèche.
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