Quand planter les choux dans les Alpes-de-Haute-Provence ?
Prévoyez de repiquer les choux du 25 mars au 25 juillet dans les Alpes-de-Haute-Provence. Ces dates ne sortent pas d’un calendrier national : elles partent de la dernière gelée observée à la station Saint Auban, vers le 31 mars en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les choux dans les Alpes-de-Haute-Provence : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 26 janv. – 25 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 25 mars – 25 juil. | Résiste au gel | 24 mai – 20 févr. |
| Semis en pleine terre · printemps | 9 mars – 9 juin | Résiste au gel | — |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 26 janvier au 25 mars met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Mise en place au jardin du 25 mars au 25 juillet : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
- Semer dehors du 9 mars au 9 juin évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les choux : la culture résiste aux gelées courantes dans les Alpes-de-Haute-Provence, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Pour un semis ou une plantation du 25 mars au 25 juillet, la récolte s’étend du 24 mai au 20 février ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le tableau retient 8 stations des Alpes-de-Haute-Provence. Entre la plus précoce, Valensole, et la plus tardive, Saint Paul, l’écart atteint 82 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Saint Auban | 458 m | 25 mars – 25 juil. | 31 mars |
| Castellane | 729 m | 26 avr. – 25 août | 2 mai |
| Valensole | 600 m | 19 mars – 19 juil. | 25 mars |
| Barcelonnette | 1155 m | 18 mai – 16 sept. | 24 mai |
| Jausiers-Saint-Anne | 1240 m | 15 mai – 13 sept. | 21 mai |
| Saint Paul | 1908 m | 9 juin – 8 oct. | 15 juin |
| Sisteron série courte | 500 m | 10 avr. – 10 août | 16 avril |
| Bevons série courte | 520 m | 12 avr. – 11 août | 18 avril |
Pour les choux, le calendrier des Alpes-de-Haute-Provence est proche de celui de la France dans son ensemble, à quelques jours près.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Vous jardinez près d’une limite départementale ? Consultez aussi les dates des choux chez les voisins :
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel des Alpes-de-Haute-Provence.