Quand semer les épinards dans les Alpes-de-Haute-Provence ?
Pour les épinards, le semis en plein air se fait du 23 février au 24 avril dans les Alpes-de-Haute-Provence. À la station Saint Auban, la dernière gelée est passée au 31 mars une année sur deux : c’est ce repère qui sert de base au calcul.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les épinards dans les Alpes-de-Haute-Provence, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 23 févr. – 24 avr. | Résiste au gel | 8 avr. – 23 juin |
| Semis en pleine terre · automne | 10 août – 9 oct. | Résiste au gel | 25 sept. – 9 janv. |
- Semer dehors du 23 février au 24 avril évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
- Au jardin, semez du 10 août au 9 octobre ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Pour les épinards, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Pour un semis ou une plantation du 23 février au 24 avril, la récolte s’étend du 8 avril au 23 juin ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 8 stations du tableau, Valensole ouvre la marche et Saint Paul la ferme, avec 81 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Saint Auban | 458 m | 23 févr. – 24 avr. | 31 mars |
| Castellane | 729 m | 26 mars – 25 mai | 2 mai |
| Valensole | 600 m | 17 févr. – 18 avr. | 25 mars |
| Barcelonnette | 1155 m | 17 avr. – 16 juin | 24 mai |
| Jausiers-Saint-Anne | 1240 m | 14 avr. – 13 juin | 21 mai |
| Saint Paul | 1908 m | 9 mai – 8 juil. | 15 juin |
| Sisteron série courte | 500 m | 11 mars – 10 mai | 16 avril |
| Bevons série courte | 520 m | 12 mars – 11 mai | 18 avril |
Pour les épinards, le calendrier des Alpes-de-Haute-Provence est proche de celui de la France dans son ensemble, à quelques jours près.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Autour des Alpes-de-Haute-Provence, les dates des épinards changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures des Alpes-de-Haute-Provence, donne les calendriers suivants :