Quand planter l’ail dans le Cher ?
Pour l’ail, la plantation se fait du 15 octobre au 30 novembre dans le Cher. À la station Bourges, la dernière gelée de la saison froide est passée au 12 avril une année sur deux : ce repère, avec la date des premières gelées d’automne, sert de base au calendrier.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour l’ail dans le Cher sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 15 oct. – 30 nov. | Résiste au gel | 21 juin – 6 août |
| Plantation · printemps | 7 févr. – 6 avr. | Résiste au gel | 7 juil. – 6 août |
- Pour une plantation du 15 octobre au 30 novembre, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
- La plantation se fait du 7 février au 6 avril, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre dans le Cher. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Semée ou plantée du 15 octobre au 30 novembre, la culture se récolte du 21 juin au 6 août dans le Cher ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Toutes les stations du Cher ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Nançay et en dernier à la station Henrichemont, 28 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Bourges | 161 m | 15 oct. – 30 nov. | 12 avril |
| Saint-Martin-D’A. | 172 m | 13 oct. – 28 nov. | 10 avril |
| Avord | 175 m | 12 oct. – 27 nov. | 15 avril |
| Étréchy | 194 m | 9 oct. – 24 nov. | 19 avril |
| Dun | 160 m | 3 oct. – 18 nov. | 17 avril |
| Henrichemont | 377 m | 17 oct. – 2 déc. | 10 avril |
| Neuvy-sur-Bar. | 154 m | 25 sept. – 10 nov. | 21 avril |
| Vierzon-Veves | 98 m | 10 oct. – 25 nov. | 14 avril |
| Ourouer | 221 m | 8 oct. – 23 nov. | 16 avril |
| Ourouer-les-B. | 253 m | 17 oct. – 2 déc. | 6 avril |
| Nançay | 142 m | 19 sept. – 4 nov. | 24 avril |
| Lignières | 191 m | 4 oct. – 19 nov. | 17 avril |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
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