Quand planter l’ail dans la Nièvre ?
La période de plantation de l’ail se situe du 7 octobre au 22 novembre dans la Nièvre. Elle repose sur les gelées observées, et non sur un calendrier national ; à titre de repère, la dernière gelée de la saison froide survient vers le 14 avril en année médiane à la station Varennes-Ville.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier de l’ail dans la Nièvre, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 7 oct. – 22 nov. | Résiste au gel | 22 juin – 7 août |
| Plantation · printemps | 8 févr. – 7 avr. | Résiste au gel | 8 juil. – 7 août |
- Mise en terre du 7 octobre au 22 novembre : évitez les jours de gel ou de sol détrempé, et plantez dès que la terre se travaille bien.
- Mise en terre du 8 février au 7 avril : évitez les jours de gel ou de sol détrempé, et plantez dès que la terre se travaille bien.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour l’ail : la culture résiste aux gelées courantes dans la Nièvre, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Du 22 juin au 7 août, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 7 octobre au 22 novembre ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Nevers-Marzy ouvre la marche et Lormes-SAPC la ferme, avec 26 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Varennes-Ville | 208 m | 7 oct. – 22 nov. | 14 avril |
| Nevers-Marzy | 175 m | 25 sept. – 10 nov. | 24 avril |
| Varennes-Boulor | 208 m | 5 oct. – 20 nov. | 19 avril |
| Ourouer | 262 m | 7 oct. – 22 nov. | 17 avril |
| Saint Pierre le Moutier | 218 m | 12 oct. – 27 nov. | 11 avril |
| Prémery | 260 m | 25 sept. – 10 nov. | 25 avril |
| Château-Chinon | 598 m | 14 oct. – 29 nov. | 10 avril |
| Lormes-SAPC | 485 m | 21 oct. – 6 déc. | 8 avril |
| Guérigny série courte | 205 m | 4 oct. – 19 nov. | 16 avril |
| La Charite Res série courte | 200 m | 11 oct. – 26 nov. | 3 avril |
| Decize série courte | 192 m | 9 oct. – 24 nov. | 16 avril |
| Crux-la-Ville série courte | 283 m | 6 oct. – 21 nov. | 8 avril |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates de l’ail dans les départements voisins de la Nièvre.
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures de la Nièvre, donne les calendriers suivants :