Quand semer les betteraves à Paris ?
Prévoyez le semis des betteraves en pleine terre du 4 avril au 15 juin à Paris. Pour situer cette fenêtre, retenez que la moitié des années, la dernière gelée est passée au 28 février à la station Luxembourg.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des betteraves à Paris, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 4 avr. – 15 juin | Faible | 18 juin – 28 sept. |
- Semer dehors du 4 avril au 15 juin évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Après le 4 avril, une gelée survient encore 1 année sur 9. La culture supporte les petites gelées ; si une nuit froide est annoncée, un voile posé le soir protège les levées et les jeunes plants.
Semée ou plantée du 4 avril au 15 juin, la culture se récolte du 18 juin au 28 septembre à Paris ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Toutes les stations de Paris ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Paris-Montsouris et en dernier à la station Bagatelle, 20 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Luxembourg | 50 m | 4 avr. – 15 juin | 28 février |
| Paris-Montsouris | 75 m | 27 mars – 15 juin | 21 février |
| Salpetriere série courte | 34 m | 27 mars – 15 juin | 20 février |
| Batignolles série courte | 45 m | 7 avr. – 15 juin | 28 février |
| Bagatelle série courte | 36 m | 16 avr. – 15 juin | 30 mars |
Vous pouvez commencer 18 jours avant la médiane nationale : le calendrier des betteraves est en avance ici sur la majorité des départements.
Conseils pour cultiver les betteraves
- Une graine de betterave est en fait un glomérule qui peut donner plusieurs plants. Éclaircissez dès les premières feuilles pour ne garder que le plus vigoureux, puis laissez 20 à 30 cm entre les plants.
- Semez à 1 ou 2 cm de profondeur, dans un coin ensoleillé ou à mi-ombre.
- Pendant la belle saison, arrosez dès que la terre devient sèche : un manque d’eau rend les racines dures et fibreuses.
- Comptez de deux mois et demi à trois mois et demi entre le semis et la récolte, et arrachez toutes les racines avant les premières gelées.
Profondeur de semis ou de plantation : 1–2 cm. Entre les rangs : 30–40 cm. Entre les plants sur le rang : 20–30 cm.
Si le gel s’attarde
Pour la betterave, le plus simple est d’attendre : les catalogues recommandent de semer une fois les gelées passées, et la période de semis laisse en général le temps de patienter quelques jours. Si le froid revient sur des rangs déjà levés, couvrez-les pour la nuit d’un voile léger, que vous retirerez dans la journée.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des betteraves dans les départements voisins de Paris.
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier à Paris :