Quand semer les haricots à Paris ?
La période de semis en pleine terre des haricots se situe du 27 avril au 22 août à Paris. Elle découle des gelées réellement observées : à la station Luxembourg, la dernière gelée survient vers le 28 février en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les haricots à Paris, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 27 avr. – 22 août | Très faible | 26 juin – 12 nov. (jusqu’au gel) |
- Semis en pleine terre du 27 avril au 22 août, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Au 27 avril, le gel est presque toujours passé : une gelée plus tardive survient moins d’1 année sur 28, ce qui laisse toute la fenêtre utilisable.
Semée ou plantée du 27 avril au 22 août, la culture se récolte à partir du 26 juin, jusqu’au 12 novembre environ : c’est la limite fixée par les premières gelées d’automne, qui peuvent survenir dès cette date.
Selon les stations du département
Toutes les stations de Paris ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Paris-Montsouris et en dernier à la station Bagatelle, 20 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Luxembourg | 50 m | 27 avr. – 22 août | 28 février |
| Paris-Montsouris | 75 m | 19 avr. – 25 août | 21 février |
| Salpetriere série courte | 34 m | 19 avr. – 16 août | 20 février |
| Batignolles série courte | 45 m | 30 avr. – 18 août | 28 février |
| Bagatelle série courte | 36 m | 9 mai – 9 août | 30 mars |
La fenêtre des haricots s’ouvre à Paris 18 jours plus tôt que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les haricots
- Attendez une terre bien réchauffée et pas trop humide : dans un sol froid ou détrempé, la levée est lente et irrégulière.
- Échelonnez les semis toutes les 2 à 3 semaines pour récolter plus longtemps. Comptez environ deux mois entre le semis et la récolte : les derniers semis doivent laisser ce délai avant les premières gelées.
- Buttez les pieds quand ils atteignent 10 à 15 cm, puis arrosez régulièrement mais modérément, sans mouiller le feuillage.
- Les haricots à rames ont besoin de perches ou d’un filet à ramer ; les variétés naines, plus basses, s’en passent.
Profondeur de semis ou de plantation : 3–4 cm. Entre les rangs : 40–70 cm. Entre les plants sur le rang : 4–7 cm.
Si le gel s’attarde
Si les nuits restent froides, ne vous pressez pas : la période de semis est longue, et repousser le semis d’une ou deux semaines ne fait que décaler la récolte. Une graine semée dans une terre froide lève mal. Si une gelée tardive menace des haricots déjà levés, couvrez les rangs le soir d’un voile ou d’un petit tunnel, et découvrez-les dans la journée.
Dans les départements voisins
Autour de Paris, les dates des haricots changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier à Paris :