Quand semer les épinards dans la Sarthe ?
La période de semis en pleine terre des épinards se situe du 9 mars au 8 mai dans la Sarthe. Elle découle des gelées réellement observées : à la station Rouillon, la dernière gelée survient vers le 15 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des épinards dans la Sarthe, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 9 mars – 8 mai | Résiste au gel | 23 avr. – 7 juil. |
| Semis en pleine terre · automne | 22 juil. – 20 sept. | Résiste au gel | 5 sept. – 21 déc. |
- En pleine terre du 9 mars au 8 mai, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Semis en pleine terre du 22 juillet au 20 septembre, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les épinards : la culture résiste aux gelées courantes dans la Sarthe, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Semée ou plantée du 9 mars au 8 mai, la culture se récolte du 23 avril au 7 juillet dans la Sarthe ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 9 stations du tableau, Epineu le Chevr ouvre la marche et Cormes la ferme, avec 21 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Rouillon série courte | 90 m | 9 mars – 8 mai | 15 avril |
| Le Mans | 51 m | 9 mars – 8 mai | 14 avril |
| Marolles-les-Br | 65 m | 11 mars – 10 mai | 16 avril |
| Thorée-les-Pins | 78 m | 9 mars – 8 mai | 16 avril |
| Sable sur Sarth | 41 m | 11 mars – 10 mai | 16 avril |
| Cormes | 122 m | 25 mars – 24 mai | 30 avril |
| La Fresnaye | 146 m | 15 mars – 14 mai | 20 avril |
| Epineu le Chevr série courte | 122 m | 4 mars – 3 mai | 10 avril |
| Sainte-Cérotte série courte | 157 m | 6 mars – 5 mai | 12 avril |
Pour les épinards, le calendrier de la Sarthe a 9 jours de retard sur la date médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des épinards dans les départements voisins de la Sarthe.
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