Quand planter l’ail dans le Val-de-Marne ?
Plantez l’ail du 29 octobre au 14 décembre dans le Val-de-Marne. Comme repère, la dernière gelée de la saison froide tombe vers le 6 mars en année médiane à la station Choisy-le-Roi ; toutes les dates de cette page sont calculées à partir des gelées réellement observées.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour l’ail dans le Val-de-Marne sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 29 oct. – 14 déc. | Résiste au gel | 14 mai – 29 juin |
| Plantation · printemps | 1er janv. – 27 févr. | Résiste au gel | 30 mai – 29 juin |
- La plantation se fait du 29 octobre au 14 décembre, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
- Plantation du 1er janvier au 27 février, dans un sol meuble et bien drainé, à l’emplacement définitif de la culture au potager.
Pour l’ail, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Semée ou plantée du 29 octobre au 14 décembre, la culture se récolte du 14 mai au 29 juin dans le Val-de-Marne ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 19 jours séparent la plus précoce, Mandres, de la plus tardive, Choisy-le-Roi. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Choisy-le-Roi série courte | 34 m | 29 oct. – 14 déc. | 6 mars |
| Joinville | 37 m | 26 oct. – 11 déc. | 16 mars |
| Saint-Maur | 48 m | 27 oct. – 12 déc. | 29 mars |
| Limeil | 45 m | 17 oct. – 2 déc. | 7 avril |
| Mandres | 93 m | 10 oct. – 25 nov. | 14 avril |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Autour du Val-de-Marne, les dates de l’ail changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures dans le Val-de-Marne.