Quand planter les pommes de terre en Gironde ?
Pour les pommes de terre, la plantation se fait du 1er mars au 21 avril en Gironde. À la station Bordeaux-Paulin, la dernière gelée de la saison froide est passée au 7 mars une année sur deux : ce repère, avec la date des premières gelées d’automne, sert de base au calendrier.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des pommes de terre en Gironde, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · printemps | 1er mars – 21 avr. | Élevé | 10 mai – 19 août |
- Mise en terre du 1er mars au 21 avril : évitez les jours de gel ou de sol détrempé, et plantez dès que la terre se travaille bien.
Une gelée après le 1er mars se produit plus d’1 année sur 2 : à cette date, le froid n’a pas encore cédé la place. Patienter quelques jours ou abriter les cultures est plus sûr.
Du 10 mai au 19 août, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 1er mars au 21 avril ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Toutes les stations de la Gironde ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Pauillac et en dernier à la station Donnezac, 39 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Bordeaux-Paulin | 10 m | 1er mars – 21 avr. | 7 mars |
| Talence | 15 m | 1er mars – 21 avr. | 7 mars |
| Villenave-d’Ornon-INRAE | 25 m | 26 févr. – 27 avr. | 4 mars |
| Bordeaux-Merignac | 47 m | 1er mars – 21 avr. | 7 mars |
| Cadaujac-INRAE | 25 m | 17 mars – 5 mai | 23 mars |
| Salaunes | 50 m | 29 mars – 18 mai | 4 avril |
| Saint Emilion | 38 m | 5 mars – 25 avr. | 11 mars |
| Sauternes | 65 m | 9 mars – 9 mai | 15 mars |
| Coutras | 21 m | 2 avr. – 15 mai | 8 avril |
| Pauillac | 26 m | 25 févr. – 19 avr. | 26 février |
| Sauveterre-de-G | 75 m | 21 mars – 13 mai | 27 mars |
| Donnezac | 62 m | 5 avr. – 26 mai | 11 avril |
Avec 30 jours d’avance sur la médiane des départements, le calendrier de la Gironde compte parmi les plus précoces de France pour les pommes de terre.
Conseils pour cultiver les pommes de terre
- Faites germer les tubercules un mois à un mois et demi avant la plantation, dans une pièce claire et fraîche : des germes de 1 à 2 cm donnent un départ plus rapide.
- Attendez que la terre atteigne environ 10 °C. Là où les gelées tardives reviennent presque chaque année, mieux vaut patienter encore un peu.
- Buttez les pieds quand les tiges mesurent 10 à 20 cm : la terre ramenée au pied rend les plantes plus solides et empêche les tubercules de verdir.
- Les pommes de terre de conservation se récoltent une fois le feuillage jauni. Les primeurs s’arrachent plus tôt, feuillage encore vert et fleurs fanées, au fur et à mesure des besoins.
Profondeur de semis ou de plantation : 10–15 cm. Entre les rangs : 60–80 cm. Entre les plants sur le rang : 30–40 cm.
Si le gel s’attarde
Si une gelée est annoncée alors que les pousses sont sorties, couvrez les rangs d’un voile le soir : le feuillage gèle dès 0 °C. Avant la plantation, rien ne presse. Laissez les tubercules poursuivre leur germination dans une pièce claire et fraîche, et attendez une terre réchauffée. Un tunnel ou une serre permet aussi de prendre un peu d’avance à l’abri.
Dans les départements voisins
Autour de la Gironde, les dates des pommes de terre changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel de la Gironde.