Hortaplan

Calendrier du potager en Gironde

Vers le 7 mars : c’est, en année médiane, la date de la dernière gelée de printemps en Gironde. Les légumes rustiques n’ont pas besoin de l’attendre ; les plants frileux, eux, patientent davantage, car les années tardives, le gel se prolonge jusqu’au 29 mars. Le calendrier des 20 cultures tient compte de ces deux repères.

Gelées de printemps et d’automne

Côté printemps, la dernière gelée survient vers le 7 mars ; elle est déjà passée au 3 février les années précoces, mais repoussée vers le 29 mars les années tardives. Côté automne, le premier gel vient vers le 24 novembre, dès le 5 novembre ou pas avant le 28 décembre, selon l’année. Cela laisse environ 265 jours sans gel.

Dernière gelée de printemps 7 mars 3 février → 29 mars
Première gelée d’automne 24 novembre 5 novembre → 28 décembre
Saison sans gel 265 jours année médiane

La dernière gelée arrive ici 30 jours plus tôt que la médiane des départements français : l’un des printemps les plus précoces du pays. Station de référence : Bordeaux-Paulin, à 10 m d’altitude. Parmi les postes du département, c’est celui qui représente le mieux les lieux où vit la population.

Les probabilités de gel, semaine après semaine, sont détaillées sur deux pages :

Dates des dernières gelées Dates des premières gelées

Calendrier des cultures

Voici le calendrier du potager de la Gironde : 20 cultures, avec leurs périodes de semis, de mise en place et de récolte.

janvfévrmarsavrmaijuinjuilaoûtseptoctnovdécAilAil · Plantation · 31 oct. – 16 déc.Ail · Récolte · 15 mai – 30 juinAil · Plantation · 1er janv. – 28 févr.Ail · Récolte · 31 mai – 30 juinAuberginesAubergines · Semis sous abri · 15 janv. – 15 avr.Aubergines · Mise en place des plants · 15 mai – 30 juinAubergines · Récolte · 14 juil. – 31 oct.BasilicBasilic · Semis sous abri · 5 févr. – 7 maiBasilic · Mise en place des plants · 21 avr. – 7 maiBasilic · Récolte · 8 mai – 5 nov.Basilic · Semis en pleine terre · 7 avr. – 6 juinBetteravesBetteraves · Semis en pleine terre · 29 mars – 15 juinBetteraves · Récolte · 12 juin – 28 sept.CarottesCarottes · Semis sous abri · 1er févr. – 28 févr.Carottes · Récolte · 2 avr. – 29 maiCarottes · Semis en pleine terre · 1er mars – 30 avr.Carottes · Récolte · 30 mai – 28 aoûtCarottes · Semis en pleine terre · 17 juin – 16 aoûtCarottes · Récolte · 15 sept. – 12 févr.Carottes · Récolte · 15 sept. – 12 févr.ChouxChoux · Semis sous abri · 1er janv. – 28 févr.Choux · Mise en place des plants · 1er mars – 30 juinChoux · Récolte · 30 avr. – 26 janv.Choux · Récolte · 30 avr. – 26 janv.Choux · Semis en pleine terre · 12 févr. – 15 maiConcombresConcombres · Semis sous abri · 8 mars – 6 avr.Concombres · Récolte · 6 juin – 4 aoûtConcombres · Mise en place des plants · 7 avr. – 7 maiConcombres · Semis en pleine terre · 7 avr. – 7 maiConcombres · Récolte · 6 juil. – 4 sept.CourgettesCourgettes · Semis sous abri · 20 mars – 15 maiCourgettes · Mise en place des plants · 21 avr. – 30 juinCourgettes · Récolte · 5 juin – 31 oct.Courgettes · Semis en pleine terre · 25 avr. – 30 juinCourgettes · Récolte · 24 juin – 31 oct.ÉpinardsÉpinards · Semis en pleine terre · 1er févr. – 30 marsÉpinards · Récolte · 18 mars – 29 maiÉpinards · Semis en pleine terre · 18 août – 17 oct.Épinards · Récolte · 1er oct. – 17 janv.Épinards · Récolte · 1er oct. – 17 janv.FraisesFraises · Plantation · 11 sept. – 17 oct.Fraises · Récolte · 7 avr. – 5 nov.Fraises · Plantation · 29 janv. – 30 marsHaricotsHaricots · Semis en pleine terre · 21 avr. – 16 aoûtHaricots · Récolte · 20 juin – 5 nov.OignonsOignons · Semis sous abri · 1er janv. – 28 févr.Oignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Oignons · Semis en pleine terre · 30 janv. – 30 marsOignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Oignons · Plantation · 15 janv. – 30 marsOignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Petits poisPetits pois · Semis en pleine terre · 1er janv. – 30 marsPetits pois · Récolte · 12 mars – 8 juil.Petits pois · Semis en pleine terre · 31 mars – 30 maiPetits pois · Récolte · 9 juin – 7 sept.PoireauxPoireaux · Semis sous abri · 15 janv. – 28 févr.Poireaux · Mise en place des plants · 1er mars – 30 avr.Poireaux · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Poireaux · Semis en pleine terre · 12 févr. – 30 avr.Poireaux · Mise en place des plants · 1er mai – 30 juinPoireaux · Récolte · 1er sept. – 17 avr.Poireaux · Récolte · 1er sept. – 17 avr.PoivronsPoivrons · Semis sous abri · 1er févr. – 31 marsPoivrons · Mise en place des plants · 1er mai – 30 juinPoivrons · Récolte · 30 juin – 31 oct.Pommes de terrePommes de terre · Plantation · 1er mars – 21 avr.Pommes de terre · Récolte · 10 mai – 19 aoûtPotironsPotirons · Semis sous abri · 8 mars – 6 avr.Potirons · Récolte · 6 juin – 3 sept.Potirons · Mise en place des plants · 21 avr. – 7 maiPotirons · Semis en pleine terre · 21 avr. – 7 maiPotirons · Récolte · 20 juil. – 4 oct.RadisRadis · Semis sous abri · 1er févr. – 28 févr.Radis · Récolte · 8 mars – 25 avr.Radis · Semis en pleine terre · 1er mars – 30 maiRadis · Récolte · 22 mars – 4 juil.Radis · Semis en pleine terre · 17 juil. – 17 sept.Radis · Récolte · 8 août – 21 oct.Radis · Semis en pleine terre · 17 sept. – 17 oct.Radis · Récolte · 9 oct. – 20 nov.SaladesSalades · Semis sous abri · 1er févr. – 28 févr.Salades · Récolte · 2 avr. – 9 maiSalades · Mise en place des plants · 7 mars – 28 marsSalades · Semis en pleine terre · 1er mars – 30 maiSalades · Récolte · 12 avr. – 8 aoûtSalades · Semis en pleine terre · 17 juil. – 17 sept.Salades · Récolte · 28 août – 24 nov.Salades · Semis en pleine terre · 1er sept. – 17 oct.Salades · Récolte · 29 janv. – 30 avr.TomatesTomates · Semis sous abri · 17 févr. – 30 avr.Tomates · Mise en place des plants · 21 avr. – 30 juinTomates · Récolte · 20 juin – 31 oct.

Les dates culture par culture

Mois par mois

  • Janvier Semis sous abri : aubergines, choux, oignons et poireaux. Semis en pleine terre : oignons et petits pois. Plantation : ail, fraises et oignons. Récolte : carottes, choux, épinards, poireaux et salades.
  • Février Semis sous abri : aubergines, basilic, carottes, choux, oignons, poireaux, poivrons, radis, salades et tomates. Semis en pleine terre : choux, épinards, oignons, petits pois et poireaux. Plantation : ail, fraises et oignons. Récolte : carottes, poireaux et salades.
  • Mars Semis sous abri : aubergines, basilic, concombres, courgettes, poivrons, potirons et tomates. Semis en pleine terre : betteraves, carottes, choux, épinards, oignons, petits pois, poireaux, radis et salades. Mise en place des plants : choux, poireaux et salades. Plantation : fraises, oignons et pommes de terre. Récolte : épinards, petits pois, poireaux, radis et salades.
  • Avril Semis sous abri : aubergines, basilic, concombres, courgettes, potirons et tomates. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, haricots, petits pois, poireaux, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, potirons et tomates. Plantation : pommes de terre. Récolte : carottes, choux, épinards, fraises, petits pois, poireaux, radis et salades.
  • Mai Semis sous abri : basilic et courgettes. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, choux, concombres, courgettes, haricots, petits pois, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : aubergines, basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, poivrons, potirons et tomates. Récolte : ail, basilic, carottes, choux, épinards, fraises, petits pois, pommes de terre, radis et salades.
  • Juin Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, courgettes et haricots. Mise en place des plants : aubergines, choux, courgettes, poireaux, poivrons et tomates. Récolte : ail, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, petits pois, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • Juillet Semis en pleine terre : carottes, haricots, radis et salades. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • Août Semis en pleine terre : carottes, épinards, haricots, radis et salades. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • Septembre Semis en pleine terre : épinards, radis et salades. Plantation : fraises. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, potirons, radis, salades et tomates.
  • Octobre Semis en pleine terre : épinards, radis et salades. Plantation : ail et fraises. Récolte : aubergines, basilic, carottes, choux, courgettes, épinards, fraises, haricots, poireaux, poivrons, potirons, radis, salades et tomates.
  • Novembre Plantation : ail. Récolte : basilic, carottes, choux, épinards, fraises, haricots, poireaux, radis et salades.
  • Décembre Plantation : ail. Récolte : carottes, choux, épinards et poireaux.

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