Quand planter le basilic en Gironde ?
Pour le basilic, la mise en place au jardin se fait du 21 avril au 7 mai en Gironde. À la station Bordeaux-Paulin, la dernière gelée est passée au 7 mars une année sur deux ; la fenêtre est calculée à partir de ce repère et de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes du basilic en Gironde, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 5 févr. – 7 mai | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 21 avr. – 7 mai | Très faible | 8 mai – 5 nov. |
| Semis en pleine terre · printemps | 7 avr. – 6 juin | Faible | — |
- Pour un semis sous abri du 5 février au 7 mai, offrez aux jeunes plantes le plus de lumière possible : elles restent ainsi trapues au lieu de s’étioler.
- Repiquage ou mise en place des plants du 21 avril au 7 mai, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
- Semis en pleine terre du 7 avril au 6 juin, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Une gelée après le 21 avril reste exceptionnelle en Gironde, puisqu’elle se produit moins d’1 année sur 30. Inutile d’attendre : le début de la fenêtre convient.
Comptez une récolte du 8 mai au 5 novembre si vous semez ou plantez du 21 avril au 7 mai. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations de la Gironde. Entre la plus précoce, Pauillac, et la plus tardive, Donnezac, l’écart atteint 37 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Bordeaux-Paulin | 10 m | 21 avr. – 7 mai | 7 mars |
| Talence | 15 m | 21 avr. – 7 mai | 7 mars |
| Villenave-d’Ornon-INRAE | 25 m | 27 avr. – 13 mai | 4 mars |
| Bordeaux-Merignac | 47 m | 21 avr. – 7 mai | 7 mars |
| Cadaujac-INRAE | 25 m | 5 mai – 21 mai | 23 mars |
| Salaunes | 50 m | 18 mai – 3 juin | 4 avril |
| Saint Emilion | 38 m | 25 avr. – 11 mai | 11 mars |
| Sauternes | 65 m | 9 mai – 25 mai | 15 mars |
| Coutras | 21 m | 15 mai – 31 mai | 8 avril |
| Pauillac | 26 m | 19 avr. – 5 mai | 26 février |
| Sauveterre-de-G | 75 m | 13 mai – 29 mai | 27 mars |
| Donnezac | 62 m | 26 mai – 11 juin | 11 avril |
La fenêtre du basilic s’ouvre en Gironde 24 jours plus tôt que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver le basilic
- Semez au chaud, à 20 °C au moins, et couvrez les graines d’un demi-centimètre de terreau.
- Gardez les plants à l’intérieur, à la lumière, jusqu’à ce que les nuits soient douces, puis plantez-les au stade de 3 ou 4 feuilles.
- Choisissez un coin ensoleillé et abrité. Arrosez régulièrement pour garder la terre fraîche, sans eau stagnante, et évitez les arrosages du soir.
- Pincez les tiges quand elles atteignent une vingtaine de centimètres et supprimez les épis floraux : la plante se ramifie et donne plus de feuilles.
Profondeur de semis ou de plantation : 0,5–1 cm. Entre les rangs : 50 cm. Entre les plants sur le rang : 20–50 cm.
Si le gel s’attarde
Si le froid tarde à partir, gardez le basilic à l’intérieur, à la lumière, quelques jours ou quelques semaines de plus : il ne tolère aucune gelée et pousse à peine par temps frais. Cultivé en pot, il peut sortir les journées douces et rentrer le soir. Une fois planté au jardin, couvrez-le d’un voile ou d’une cloche dès qu’une nuit froide est annoncée.
Dans les départements voisins
Autour de la Gironde, les dates du basilic changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier en Gironde :