Quand planter les choux en Haute-Loire ?
Prévoyez de repiquer les choux du 10 avril au 9 août en Haute-Loire. Ces dates ne sortent pas d’un calendrier national : elles partent de la dernière gelée observée à la station Puy-Ville, vers le 16 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des choux en Haute-Loire, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 10 févr. – 9 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 10 avr. – 9 août | Résiste au gel | 9 juin – 7 mars |
| Semis en pleine terre · printemps | 24 mars – 24 juin | Résiste au gel | — |
- Semis sous abri du 10 février au 9 avril : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Repiquage ou mise en place des plants du 10 avril au 9 août, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
- Semer dehors du 24 mars au 24 juin évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Pour les choux, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Pour un semis ou une plantation du 10 avril au 9 août, la récolte s’étend du 9 juin au 7 mars ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Puy-Ville ouvre la marche et Saint-Paul-de-Tart la ferme, avec 34 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Puy-Ville série courte | 620 m | 10 avr. – 9 août | 16 avril |
| Le Puy-Chadrac | 714 m | 23 avr. – 22 août | 29 avril |
| Solignac-sur-Lo | 832 m | 1er mai – 30 août | 7 mai |
| Le Puy-Loudes | 831 m | 7 mai – 5 sept. | 13 mai |
| Saint-Julien-Chap | 810 m | 4 mai – 2 sept. | 10 mai |
| Le Pertuis-SAPC | 1020 m | 25 avr. – 24 août | 1er mai |
| Landos-Charbon | 1148 m | 6 mai – 3 sept. | 12 mai |
| Yssingeaux | 873 m | 5 mai – 3 sept. | 11 mai |
| Fix-Saint-Geneys | 1102 m | 25 avr. – 24 août | 1er mai |
| Allègre | 1035 m | 10 mai – 9 sept. | 16 mai |
| Saint-Paul-de-Tart | 1146 m | 14 mai – 13 sept. | 20 mai |
| Mazet-Volamont | 1130 m | 27 avr. – 26 août | 3 mai |
La fenêtre des choux s’ouvre en Haute-Loire 10 jours plus tard que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
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