Quand planter les fraisiers dans le Cantal ?
Prévoyez la plantation des fraisiers du 4 août au 9 septembre dans le Cantal. Ces dates sont propres au département et tirées des gelées qui y ont été relevées. Pour mémoire, la dernière gelée de la saison froide est attendue vers le 28 avril en année médiane à la station Aurillac.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des fraisiers dans le Cantal, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 4 août – 9 sept. | Résiste au gel | 24 mai – 3 oct. |
| Plantation · printemps | 23 mars – 22 mai | Résiste au gel | — |
- La plantation se fait du 4 août au 9 septembre, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
- Plantation du 23 mars au 22 mai, dans un sol meuble et bien drainé, à l’emplacement définitif de la culture au potager.
Pour les fraisiers, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Semée ou plantée du 4 août au 9 septembre, la culture se récolte du 24 mai au 3 octobre dans le Cantal ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Toutes les stations du Cantal ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Coltines et en dernier à la station Maurs, 51 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Aurillac | 632 m | 4 août – 9 sept. | 28 avril |
| Marmanhac | 644 m | 14 juil. – 19 août | 8 mai |
| Salers | 945 m | 6 août – 11 sept. | 2 mai |
| Sénezergues | 530 m | 24 août – 29 sept. | 8 avril |
| Le Lioran Sapc | 1236 m | 31 juil. – 5 sept. | 8 mai |
| Maurs | 480 m | 27 août – 2 oct. | 27 mars |
| Saint Constant | 260 m | 6 août – 11 sept. | 22 avril |
| Le Claux | 1033 m | 25 juil. – 30 août | 10 mai |
| Mauriac | 674 m | 12 août – 17 sept. | 28 avril |
| Valuéjols | 1074 m | 4 août – 9 sept. | 8 mai |
| Saignes | 533 m | 6 août – 11 sept. | 27 avril |
| Coltines | 979 m | 7 juil. – 12 août | 24 mai |
Conseils pour cultiver les fraisiers
- À la plantation, placez le collet au niveau du sol, ni enterré ni dégagé, puis tassez et arrosez.
- Installez les fraisiers au soleil, dans une terre riche, fraîche et bien drainée, puis paillez pour conserver l’humidité du sol.
- Les variétés non remontantes donnent leur récolte en quelques semaines, de la fin du printemps au début de l’été. Les remontantes produisent par vagues jusqu’à l’automne.
- Après une plantation de printemps, surveillez l’arrosage : la terre doit rester fraîche pendant la reprise.
Entre les plants sur le rang : 30–40 cm.
Si le gel s’attarde
Les fraisiers eux-mêmes supportent le gel ; c’est la floraison qu’il faut surveiller. Si une gelée tardive est annoncée alors que les fleurs sont ouvertes, posez un voile ou une cloche sur les plants le soir et retirez la protection dans la matinée. Pour une plantation de printemps, attendez que le sol soit dégelé et ressuyé avant de planter.
Dans les départements voisins
Même culture, autres dates : retrouvez les fraisiers dans les départements qui entourent celui-ci.
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier dans le Cantal :