Quand planter les poivrons dans le Cantal ?
Prévoyez de repiquer les poivrons du 7 au 30 juin dans le Cantal. Ces dates ne sortent pas d’un calendrier national : elles partent de la dernière gelée observée à la station Aurillac, vers le 28 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des poivrons dans le Cantal, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 15 mars – 31 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 7 juin – 30 juin | Très faible | 6 août – 3 oct. (jusqu’au gel) |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 15 au 31 mars met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Mise en place au jardin du 7 au 30 juin : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
Au 7 juin, le gel est presque toujours passé : une gelée plus tardive survient moins d’1 année sur 30, ce qui laisse toute la fenêtre utilisable.
Semée ou plantée du 7 au 30 juin, la culture se récolte à partir du 6 août, jusqu’au 3 octobre environ : c’est la limite fixée par les premières gelées d’automne, qui peuvent survenir dès cette date.
Selon les stations du département
Toutes les stations du Cantal ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Maurs et en dernier à la station Le Claux, 35 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Aurillac | 632 m | 7 juin – 30 juin | 28 avril |
| Marmanhac | 644 m | 13 juin – 30 juin | 8 mai |
| Salers | 945 m | 10 juin – 30 juin | 2 mai |
| Sénezergues | 530 m | 22 mai – 30 juin | 8 avril |
| Le Lioran Sapc | 1236 m | 17 juin – 30 juin | 8 mai |
| Maurs | 480 m | 15 mai – 30 juin | 27 mars |
| Saint Constant | 260 m | 8 juin – 30 juin | 22 avril |
| Le Claux | 1033 m | 19 juin – 30 juin | 10 mai |
| Mauriac | 674 m | 4 juin – 30 juin | 28 avril |
| Valuéjols | 1074 m | 13 juin – 30 juin | 8 mai |
| Saignes | 533 m | 8 juin – 30 juin | 27 avril |
| Coltines | 979 m | Déconseillé ici | 24 mai |
La fenêtre des poivrons s’ouvre dans le Cantal 23 jours plus tard que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les poivrons
- Semez tôt et au chaud, en intérieur ou en serre chauffée : la graine demande beaucoup de chaleur pour germer et le jeune plant grandit lentement.
- Plantez quand le sol est bien réchauffé, vers 15 °C, et que la température dépasse 20 °C dans la journée.
- Choisissez une place en plein soleil et, au printemps, protégez les jeunes plants du froid et du vent avec une cloche ou un tunnel.
- Là où l’été est frais, un tunnel démontable ou un film plastique noir posé au sol aide les poivrons à pousser.
Profondeur de semis ou de plantation : 1 cm. Entre les rangs : 50–60 cm. Entre les plants sur le rang : 50–60 cm.
Si le gel s’attarde
Si le gel s’attarde, gardez les poivrons en godets à l’abri, dans un endroit lumineux, et sortez-les seulement pendant les journées douces. Ils ont besoin d’une terre chaude : attendre quelques jours de plus pour les planter reste le choix le plus sûr. Une fois les plants en place, un voile posé le soir, une cloche ou un petit tunnel les protège des nuits fraîches.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les poivrons :
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures du Cantal, donne les calendriers suivants :