Quand planter les pommes de terre dans le Cantal ?
Prévoyez la plantation des pommes de terre du 22 avril au 7 juin dans le Cantal. Ces dates sont propres au département et tirées des gelées qui y ont été relevées. Pour mémoire, la dernière gelée de la saison froide est attendue vers le 28 avril en année médiane à la station Aurillac.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les pommes de terre dans le Cantal, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · printemps | 22 avr. – 7 juin | Élevé | 1er juil. – 3 oct. (jusqu’au gel) |
- La plantation se fait du 22 avril au 7 juin, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
Au 22 avril, le gel est encore fréquent : cela arrive plus d’1 année sur 2. Le début de la fenêtre convient surtout si vous pouvez couvrir les cultures (voile, cloche, tunnel).
Pour un semis ou une plantation du 22 avril au 7 juin, la récolte commence vers le 1er juillet et peut durer jusqu’au 3 octobre : à partir de cette date, le gel peut survenir certaines années et arrêter les plantes sensibles.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations du Cantal. Entre la plus précoce, Maurs, et la plus tardive, Coltines, l’écart atteint 58 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Aurillac | 632 m | 22 avr. – 7 juin | 28 avril |
| Marmanhac | 644 m | 2 mai – 13 juin | 8 mai |
| Salers | 945 m | 26 avr. – 10 juin | 2 mai |
| Sénezergues | 530 m | 2 avr. – 22 mai | 8 avril |
| Le Lioran Sapc | 1236 m | 2 mai – 17 juin | 8 mai |
| Maurs | 480 m | 21 mars – 15 mai | 27 mars |
| Saint Constant | 260 m | 16 avr. – 8 juin | 22 avril |
| Le Claux | 1033 m | 4 mai – 19 juin | 10 mai |
| Mauriac | 674 m | 22 avr. – 4 juin | 28 avril |
| Valuéjols | 1074 m | 2 mai – 13 juin | 8 mai |
| Saignes | 533 m | 21 avr. – 8 juin | 27 avril |
| Coltines | 979 m | 18 mai – 13 juil. | 24 mai |
Comparé au reste de la France, le départ est plus tardif ici : 22 jours de retard sur la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les pommes de terre
- Faites germer les tubercules un mois à un mois et demi avant la plantation, dans une pièce claire et fraîche : des germes de 1 à 2 cm donnent un départ plus rapide.
- Attendez que la terre atteigne environ 10 °C. Là où les gelées tardives reviennent presque chaque année, mieux vaut patienter encore un peu.
- Buttez les pieds quand les tiges mesurent 10 à 20 cm : la terre ramenée au pied rend les plantes plus solides et empêche les tubercules de verdir.
- Les pommes de terre de conservation se récoltent une fois le feuillage jauni. Les primeurs s’arrachent plus tôt, feuillage encore vert et fleurs fanées, au fur et à mesure des besoins.
Profondeur de semis ou de plantation : 10–15 cm. Entre les rangs : 60–80 cm. Entre les plants sur le rang : 30–40 cm.
Si le gel s’attarde
Si une gelée est annoncée alors que les pousses sont sorties, couvrez les rangs d’un voile le soir : le feuillage gèle dès 0 °C. Avant la plantation, rien ne presse. Laissez les tubercules poursuivre leur germination dans une pièce claire et fraîche, et attendez une terre réchauffée. Un tunnel ou une serre permet aussi de prendre un peu d’avance à l’abri.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des pommes de terre dans les départements voisins du Cantal.
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures dans le Cantal.