Quand semer les betteraves dans le Cantal ?
Prévoyez le semis des betteraves en pleine terre du 15 mai au 15 juin dans le Cantal. Pour situer cette fenêtre, retenez que la moitié des années, la dernière gelée est passée au 28 avril à la station Aurillac.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour les betteraves dans le Cantal sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 15 mai – 15 juin | Faible | 29 juil. – 28 sept. |
- Semer dehors du 15 mai au 15 juin évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Après le 15 mai, une gelée survient encore 1 année sur 15. La culture supporte les petites gelées ; si une nuit froide est annoncée, un voile posé le soir protège les levées et les jeunes plants.
Semée ou plantée du 15 mai au 15 juin, la culture se récolte du 29 juillet au 28 septembre dans le Cantal ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 35 jours séparent la plus précoce, Maurs, de la plus tardive, Le Claux. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Aurillac | 632 m | 15 mai – 15 juin | 28 avril |
| Marmanhac | 644 m | 21 mai – 15 juin | 8 mai |
| Salers | 945 m | 18 mai – 15 juin | 2 mai |
| Sénezergues | 530 m | 29 avr. – 15 juin | 8 avril |
| Le Lioran Sapc | 1236 m | 24 mai – 15 juin | 8 mai |
| Maurs | 480 m | 22 avr. – 15 juin | 27 mars |
| Saint Constant | 260 m | 16 mai – 15 juin | 22 avril |
| Le Claux | 1033 m | 27 mai – 15 juin | 10 mai |
| Mauriac | 674 m | 12 mai – 15 juin | 28 avril |
| Valuéjols | 1074 m | 21 mai – 15 juin | 8 mai |
| Saignes | 533 m | 16 mai – 15 juin | 27 avril |
| Coltines | 979 m | Déconseillé ici | 24 mai |
La fenêtre des betteraves s’ouvre dans le Cantal 23 jours plus tard que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les betteraves
- Une graine de betterave est en fait un glomérule qui peut donner plusieurs plants. Éclaircissez dès les premières feuilles pour ne garder que le plus vigoureux, puis laissez 20 à 30 cm entre les plants.
- Semez à 1 ou 2 cm de profondeur, dans un coin ensoleillé ou à mi-ombre.
- Pendant la belle saison, arrosez dès que la terre devient sèche : un manque d’eau rend les racines dures et fibreuses.
- Comptez de deux mois et demi à trois mois et demi entre le semis et la récolte, et arrachez toutes les racines avant les premières gelées.
Profondeur de semis ou de plantation : 1–2 cm. Entre les rangs : 30–40 cm. Entre les plants sur le rang : 20–30 cm.
Si le gel s’attarde
Pour la betterave, le plus simple est d’attendre : les catalogues recommandent de semer une fois les gelées passées, et la période de semis laisse en général le temps de patienter quelques jours. Si le froid revient sur des rangs déjà levés, couvrez-les pour la nuit d’un voile léger, que vous retirerez dans la journée.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les betteraves :
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier dans le Cantal :