Hortaplan

Calendrier du potager dans le Cantal

Quand commencer le jardin dans le Cantal ? Les légumes rustiques se sèment ou se plantent avant même la dernière gelée, attendue vers le 28 avril et plus tard que le 15 mai une année sur dix seulement ; les plantes frileuses attendent, elles, que ce risque soit passé. La saison sans gel dure ensuite environ 180 jours, jusqu’aux premières gelées d’automne, vers le 19 octobre.

Gelées de printemps et d’automne

Une année sur deux, la dernière gelée de printemps dans le Cantal est passée au 28 avril ; neuf années sur dix, elle l’est au 15 mai. Les premières gelées d’automne reviennent vers le 19 octobre : rarement avant le 3 octobre, parfois pas avant le 6 novembre. La saison sans gel dure en médiane 180 jours.

Dernière gelée de printemps28 avril 7 avril → 15 mai
Première gelée d’automne19 octobre 3 octobre → 6 novembre
Saison sans gel180 joursannée médiane

Comptez 22 jours de patience supplémentaires par rapport à la médiane des départements français : la dernière gelée du Cantal survient plus tard. Pourquoi Aurillac ? Parce que cette station, à 632 m, est celle dont le climat concerne le plus d’habitants du Cantal. Un jardin en altitude ou en fond de vallée peut s’écarter de ces dates.

Les probabilités de gel, semaine après semaine, sont détaillées sur deux pages :

Dates des dernières gelées Dates des premières gelées

Calendrier des cultures

Le calendrier ci-dessous montre, mois par mois, quand semer, repiquer, planter et récolter 20 cultures dans le Cantal.

janvfévrmarsavrmaijuinjuilaoûtseptoctnovdécAilAil · Plantation · 25 sept. – 10 nov.Ail · Récolte · 7 juil. – 22 aoûtAil · Plantation · 23 févr. – 22 avr.Ail · Récolte · 23 juil. – 22 aoûtAuberginesAubergines · Semis sous abri · 24 févr. – 15 avr.Aubergines · Mise en place des plants · 7 juin – 30 juinAubergines · Récolte · 6 août – 3 oct.BasilicBasilic · Semis sous abri · 24 mars – 23 juinBasilic · Mise en place des plants · 7 juin – 23 juinBasilic · Récolte · 24 juin – 3 oct.Basilic · Semis en pleine terre · 24 mai – 23 juil.BetteravesBetteraves · Semis en pleine terre · 15 mai – 15 juinBetteraves · Récolte · 29 juil. – 28 sept.CarottesCarottes · Semis sous abri · 23 févr. – 22 avr.Carottes · Récolte · 24 avr. – 21 juil.Carottes · Semis en pleine terre · 22 avr. – 21 juinCarottes · Récolte · 21 juil. – 19 oct.Carottes · Semis en pleine terre · 12 mai – 11 juil.Carottes · Récolte · 10 août – 7 janv.Carottes · Récolte · 10 août – 7 janv.ChouxChoux · Semis sous abri · 23 févr. – 22 avr.Choux · Mise en place des plants · 22 avr. – 22 aoûtChoux · Récolte · 21 juin – 20 marsChoux · Récolte · 21 juin – 20 marsChoux · Semis en pleine terre · 6 avr. – 7 juil.ConcombresConcombres · Semis sous abri · 24 avr. – 23 maiConcombres · Récolte · 23 juil. – 20 sept.Concombres · Mise en place des plants · 24 mai – 23 juinConcombres · Semis en pleine terre · 24 mai – 23 juinConcombres · Récolte · 22 août – 3 oct.CourgettesCourgettes · Semis sous abri · 26 avr. – 15 maiCourgettes · Mise en place des plants · 7 juin – 30 juinCourgettes · Récolte · 22 juil. – 3 oct.Courgettes · Semis en pleine terre · 7 juin – 30 juinCourgettes · Récolte · 6 août – 3 oct.ÉpinardsÉpinards · Semis en pleine terre · 23 mars – 22 maiÉpinards · Récolte · 6 mai – 21 juil.Épinards · Semis en pleine terre · 11 juil. – 9 sept.Épinards · Récolte · 26 août – 10 déc.FraisesFraises · Plantation · 4 août – 9 sept.Fraises · Récolte · 24 mai – 3 oct.Fraises · Plantation · 23 mars – 22 maiHaricotsHaricots · Semis en pleine terre · 7 juin – 11 juil.Haricots · Récolte · 6 août – 3 oct.OignonsOignons · Semis sous abri · 23 févr. – 22 avr.Oignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Oignons · Semis en pleine terre · 23 mars – 22 maiOignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Oignons · Plantation · 9 mars – 22 maiOignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Petits poisPetits pois · Semis en pleine terre · 23 févr. – 22 maiPetits pois · Récolte · 4 mai – 30 aoûtPetits pois · Semis en pleine terre · 22 mai – 21 juil.Petits pois · Récolte · 31 juil. – 19 oct.PoireauxPoireaux · Semis sous abri · 9 mars – 22 avr.Poireaux · Mise en place des plants · 22 avr. – 21 juinPoireaux · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Poireaux · Semis en pleine terre · 6 avr. – 21 juinPoireaux · Mise en place des plants · 23 juin – 22 aoûtPoireaux · Récolte · 1er sept. – 10 marsPoireaux · Récolte · 1er sept. – 10 marsPoivronsPoivrons · Semis sous abri · 15 mars – 31 marsPoivrons · Mise en place des plants · 7 juin – 30 juinPoivrons · Récolte · 6 août – 3 oct.Pommes de terrePommes de terre · Plantation · 22 avr. – 7 juinPommes de terre · Récolte · 1er juil. – 3 oct.PotironsPotirons · Semis sous abri · 24 avr. – 23 maiPotirons · Récolte · 23 juil. – 3 oct.Potirons · Mise en place des plants · 7 juin – 23 juinPotirons · Semis en pleine terre · 7 juin – 23 juinPotirons · Récolte · 5 sept. – 3 oct.RadisRadis · Semis sous abri · 23 févr. – 22 avr.Radis · Récolte · 29 mars – 17 juinRadis · Semis en pleine terre · 22 avr. – 21 juil.Radis · Récolte · 14 mai – 26 aoûtRadis · Semis en pleine terre · 11 juin – 10 aoûtRadis · Récolte · 1er juil. – 15 sept.Radis · Semis en pleine terre · 12 août – 9 sept.Radis · Récolte · 1er sept. – 15 oct.SaladesSalades · Semis sous abri · 23 févr. – 22 avr.Salades · Récolte · 24 avr. – 1er juil.Salades · Mise en place des plants · 28 avr. – 20 maiSalades · Semis en pleine terre · 22 avr. – 21 juil.Salades · Récolte · 3 juin – 29 sept.Salades · Semis en pleine terre · 11 juin – 10 aoûtSalades · Récolte · 23 juil. – 19 oct.Salades · Semis en pleine terre · 25 juil. – 9 sept.Salades · Récolte · 23 mars – 21 juinTomatesTomates · Semis sous abri · 5 avr. – 30 avr.Tomates · Mise en place des plants · 7 juin – 30 juinTomates · Récolte · 6 août – 3 oct.

Les dates culture par culture

Mois par mois

  • JanvierRécolte : carottes, choux et poireaux.
  • FévrierSemis sous abri : aubergines, carottes, choux, oignons, radis et salades. Semis en pleine terre : petits pois. Plantation : ail. Récolte : choux et poireaux.
  • MarsSemis sous abri : aubergines, basilic, carottes, choux, oignons, poireaux, poivrons, radis et salades. Semis en pleine terre : épinards, oignons et petits pois. Plantation : ail, fraises et oignons. Récolte : choux, poireaux, radis et salades.
  • AvrilSemis sous abri : aubergines, basilic, carottes, choux, concombres, courgettes, oignons, poireaux, potirons, radis, salades et tomates. Semis en pleine terre : carottes, choux, épinards, oignons, petits pois, poireaux, radis et salades. Mise en place des plants : choux, poireaux et salades. Plantation : ail, fraises, oignons et pommes de terre. Récolte : carottes, radis et salades.
  • MaiSemis sous abri : basilic, concombres, courgettes et potirons. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, épinards, oignons, petits pois, poireaux, radis et salades. Mise en place des plants : choux, concombres, poireaux et salades. Plantation : fraises, oignons et pommes de terre. Récolte : carottes, épinards, fraises, petits pois, radis et salades.
  • JuinSemis sous abri : basilic. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, haricots, petits pois, poireaux, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : aubergines, basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, poivrons, potirons et tomates. Plantation : pommes de terre. Récolte : basilic, carottes, choux, épinards, fraises, petits pois, radis et salades.
  • JuilletSemis en pleine terre : basilic, carottes, choux, épinards, haricots, petits pois, radis et salades. Mise en place des plants : choux et poireaux. Récolte : ail, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, oignons, petits pois, poireaux, pommes de terre, potirons, radis et salades.
  • AoûtSemis en pleine terre : épinards, radis et salades. Mise en place des plants : choux et poireaux. Plantation : fraises. Récolte : ail, aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • SeptembreSemis en pleine terre : épinards, radis et salades. Plantation : ail et fraises. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • OctobrePlantation : ail. Récolte : aubergines, basilic, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, haricots, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • NovembrePlantation : ail. Récolte : carottes, choux, épinards et poireaux.
  • DécembreRécolte : carottes, choux, épinards et poireaux.

Départements voisins

Vous jardinez près d’une limite départementale ? Consultez aussi les calendriers voisins.