Quand semer les oignons dans le Cantal ?
La période de semis en pleine terre des oignons se situe du 23 mars au 22 mai dans le Cantal. Elle découle des gelées réellement observées : à la station Aurillac, la dernière gelée survient vers le 28 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des oignons dans le Cantal, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 23 févr. – 22 avr. | — | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 23 mars – 22 mai | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Plantation · printemps | 9 mars – 22 mai | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
- À l’abri du froid, un semis du 23 février au 22 avril permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- En pleine terre du 23 mars au 22 mai, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- La plantation se fait du 9 mars au 22 mai, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre dans le Cantal. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Du 1er juillet au 30 septembre, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 23 février au 22 avril ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station du Cantal. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Maurs et Coltines, on compte 58 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Aurillac | 632 m | 23 mars – 22 mai | 28 avril |
| Marmanhac | 644 m | 2 avr. – 31 mai | 8 mai |
| Salers | 945 m | 27 mars – 24 mai | 2 mai |
| Sénezergues | 530 m | 3 mars – 1er mai | 8 avril |
| Le Lioran Sapc | 1236 m | 2 avr. – 30 mai | 8 mai |
| Maurs | 480 m | 19 févr. – 20 avr. | 27 mars |
| Saint Constant | 260 m | 17 mars – 14 mai | 22 avril |
| Le Claux | 1033 m | 4 avr. – 2 juin | 10 mai |
| Mauriac | 674 m | 23 mars – 21 mai | 28 avril |
| Valuéjols | 1074 m | 2 avr. – 30 mai | 8 mai |
| Saignes | 533 m | 22 mars – 20 mai | 27 avril |
| Coltines | 979 m | 18 avr. – 15 juin | 24 mai |
Pour les oignons, le calendrier du Cantal a 22 jours de retard sur la date médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les oignons
- Plantez les bulbilles pointe en haut, juste assez enfoncées pour tenir, à fleur de terre. Trop profondes, elles forment mal leur bulbe, surtout en sol lourd.
- Évitez les terres argileuses qui retiennent l’eau : l’excès d’humidité fait pourrir les bulbes. N’apportez pas non plus de fumier frais juste avant la plantation.
- Après un semis en ligne, éclaircissez peu à peu jusqu’à laisser une dizaine de centimètres entre les pieds : les bulbes auront la place de grossir.
- L’heure de la récolte arrive quand le feuillage jaunit puis se couche de lui-même. Ne coupez pas les feuilles avant : elles servent encore à remplir le bulbe.
Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Les oignons tolèrent le froid : une fois les bulbilles en terre, une gelée tardive est peu à craindre. Si la terre est encore gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle dégèle ou se ressuie avant de semer ou de planter. Un voile léger protège les variétés précoces lors des nuits froides. Sachez aussi qu’une période froide sur des plants déjà bien développés peut, selon la variété, favoriser la montée en graines.
Dans les départements voisins
Vous jardinez près d’une limite départementale ? Consultez aussi les dates des oignons chez les voisins :
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures du Cantal, donne les calendriers suivants :