Quand planter les aubergines dans le Puy-de-Dôme ?
Au jardin, le repiquage des aubergines se fait du 29 mai au 30 juin dans le Puy-de-Dôme. Le repère de départ est la dernière gelée, attendue vers le 16 avril en année médiane à la station Clermont-Fd ; la fenêtre en découle selon la tolérance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les aubergines dans le Puy-de-Dôme, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 15 févr. – 15 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 29 mai – 30 juin | Très faible | 28 juil. – 6 oct. (jusqu’au gel) |
- À l’abri du froid, un semis du 15 février au 15 avril permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Repiquage ou mise en place des plants du 29 mai au 30 juin, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
Une gelée après le 29 mai reste exceptionnelle dans le Puy-de-Dôme, puisqu’elle se produit moins d’1 année sur 30. Inutile d’attendre : le début de la fenêtre convient.
Une récolte est possible du 28 juillet au 6 octobre après un semis ou une plantation du 29 mai au 30 juin ; le gel en fixe la fin. Couvrir les plantes en fin de saison prolonge parfois la récolte de quelques jours.
Selon les stations du département
Toutes les stations du Puy-de-Dôme ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Sayat-SAPC et en dernier à la station Le Mont-Dore Sapc, 26 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Clermont-Fd | 331 m | 29 mai – 30 juin | 16 avril |
| Sayat-SAPC | 547 m | 24 mai – 30 juin | 11 avril |
| Fontaine-du-Ber Sapc | 971 m | 15 juin – 30 juin | 6 mai |
| Saint-Genes-Chplle-INRAE | 893 m | 11 juin – 30 juin | 5 mai |
| Plauzat-SAPC | 495 m | 27 mai – 30 juin | 16 avril |
| Gelles | 784 m | 11 juin – 30 juin | 2 mai |
| Fayet-le-Chatea | 585 m | 29 mai – 30 juin | 16 avril |
| Sauxillanges | 460 m | 10 juin – 30 juin | 29 avril |
| Laqueuille-INRAE | 1095 m | 9 juin – 30 juin | 2 mai |
| Le Mont-Dore Bg | 1050 m | 14 juin – 30 juin | 7 mai |
| Besse-et-Saint-Ana | 1050 m | 13 juin – 30 juin | 30 avril |
| Le Mont-Dore Sapc | 1220 m | 19 juin – 30 juin | 9 mai |
La fenêtre des aubergines s’ouvre dans le Puy-de-Dôme 14 jours plus tard que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les aubergines
- Semez à une température constante de 20 à 25 °C : la levée prend environ 10 à 15 jours.
- Avant de planter, attendez que tout risque de gelée soit écarté et que le sol soit bien réchauffé, à 15 °C au moins.
- Réservez aux aubergines une place abritée, chaude et très ensoleillée, dans une terre riche en humus. Paillez épais et arrosez au pied, sans mouiller les feuilles.
- Là où l’été est court, limitez chaque pied à 5 ou 6 fruits et supprimez les nouvelles fleurs dès la fin août : les fruits restants mûrissent plus vite.
Entre les rangs : 70–100 cm. Entre les plants sur le rang : 50 cm.
Si le gel s’attarde
Si les gelées se prolongent, ne plantez pas encore : gardez les aubergines en godets, au chaud et à la lumière, et sortez-les seulement pendant les journées douces. Comme elles ne poussent vraiment qu’avec de la chaleur, quelques jours d’attente valent mieux qu’une plantation en terre froide. Une fois les plants en place, un voile ou une cloche posés le soir les protègent d’une nuit fraîche.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des aubergines dans les départements voisins du Puy-de-Dôme.
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures du Puy-de-Dôme, donne les calendriers suivants :