Quand semer les carottes dans le Puy-de-Dôme ?
La période de semis en pleine terre des carottes se situe du 10 avril au 9 juin dans le Puy-de-Dôme. Elle découle des gelées réellement observées : à la station Clermont-Fd, la dernière gelée survient vers le 16 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des carottes dans le Puy-de-Dôme, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 10 févr. – 9 avr. | — | 11 avr. – 8 juil. |
| Semis en pleine terre · printemps | 10 avr. – 9 juin | Élevé | 9 juil. – 7 oct. |
| Semis en pleine terre · été | 22 mai – 21 juil. | Très faible | 20 août – 17 janv. |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 10 février au 9 avril met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Semis en pleine terre du 10 avril au 9 juin, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
- Semer dehors du 22 mai au 21 juillet évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Une gelée plus tardive que le 10 avril se produit plus d’1 année sur 2 dans le Puy-de-Dôme. Sans être frileuse, la culture apprécie alors un voile ou un tunnel bas pendant les nuits les plus froides.
Comptez une récolte du 11 avril au 8 juillet si vous semez ou plantez du 10 février au 9 avril. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Toutes les stations du Puy-de-Dôme ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Sayat-SAPC et en dernier à la station Le Mont-Dore Sapc, 28 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Clermont-Fd | 331 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Sayat-SAPC | 547 m | 5 avr. – 4 juin | 11 avril |
| Fontaine-du-Ber Sapc | 971 m | 30 avr. – 29 juin | 6 mai |
| Saint-Genes-Chplle-INRAE | 893 m | 29 avr. – 28 juin | 5 mai |
| Plauzat-SAPC | 495 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Gelles | 784 m | 26 avr. – 25 juin | 2 mai |
| Fayet-le-Chatea | 585 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Sauxillanges | 460 m | 23 avr. – 22 juin | 29 avril |
| Laqueuille-INRAE | 1095 m | 26 avr. – 25 juin | 2 mai |
| Le Mont-Dore Bg | 1050 m | 1er mai – 30 juin | 7 mai |
| Besse-et-Saint-Ana | 1050 m | 24 avr. – 23 juin | 30 avril |
| Le Mont-Dore Sapc | 1220 m | 3 mai – 2 juil. | 9 mai |
La fenêtre des carottes s’ouvre dans le Puy-de-Dôme 10 jours plus tard que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les carottes
- Tracez des sillons de 0,5 à 1 cm de profondeur, espacés de 25 à 30 cm, et semez très clair dans le sillon.
- La levée de la carotte est lente : gardez la terre légèrement humide et bien émiettée jusqu’à ce que les plantules sortent.
- Éclaircissez le rang dès les premières feuilles, pour laisser à chaque racine la place de grossir.
- Semées tôt sous abri, les variétés précoces se récoltent jeunes et tendres, en primeur, deux à trois mois après le semis.
Profondeur de semis ou de plantation : 0,5–1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 5–10 cm.
Si le gel s’attarde
La carotte fait partie des légumes qui supportent de petites gelées. Si le froid tarde à partir, attendez simplement quelques jours de plus avant de semer en pleine terre, ou continuez à semer sous un tunnel ou un châssis froid. Sur des rangs déjà levés, un voile posé le soir et retiré dans la journée adoucit les nuits les plus froides.
Dans les départements voisins
Autour du Puy-de-Dôme, les dates des carottes changent avec le relief et le climat :
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